Chef de partie

Hotelis SA; Montreux; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Hotelis SA recherche un Chef de Partie pour une clinique privée de standing en Suisse romande, à Montreux. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les sous-chefs, en autonomie sur votre poste, pour proposer des repas destinés aux patients, médecins et espaces de restauration.

Vous assurez le respect des recettes, des standards de présentation et des exigences nutritionnelles. Vous appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité, et participez à l'organisation

Qualifications

• Formation requise: CFC de cuisinier ou équivalent.
• Expérience confirmée en Chef de Partie dans établissement haut de gamme.
• Organisé, rigoureux et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gérer de manière autonome le poste de production.
• Respecter recettes, présentations et exigences nutritionnelles.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et à l'excellence.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion du temps

Education

CFC de cuisinier ou équivalent

Job description

Chef de partie

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise

Notre client est une clinique privée de renommée internationale, reconnue pour l'excellence de ses prestations hôtelières et médicales. Afin de garantir une expérience culinaire à la hauteur de son standing, l'établissement recherche un/e

Chef/fe de Partie

Description du poste

En étroite collaboration avec le chef de cuisine et les sous-chefs, vous assurez de manière autonome la gestion de votre poste de production et participez activement à la préparation des repas destinés aux patients, aux médecins ainsi qu'aux espaces de restauration dédiés à la clientèle privée. Vous veillez au respect des recettes, des standards de présentation et des exigences nutritionnelles propres à un établissement de prestige. Vous appliquez avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, participez à la bonne organisation de la cuisine et contribuez quotidiennement à maintenir un niveau d'excellence reconnu.

Profil recherché

Au bénéfice d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente, vous justifiez d'une expérience confirmée en qualité de Chef de Partie au sein d'un établissement haut de gamme, d'un hôtel 4 ou 5 étoiles, d'un restaurant gastronomique ou d'une clinique privée de standing. Organisé, rigoureux et doté d'un excellent esprit d'équipe, vous appréciez les environnements structurés où la qualité prime sur la quantité.

Nous vous offrez

Notre client vous offre l'opportunité d'intégrer une institution de référence, de bénéficier d'excellentes conditions de travail, d'horaires favorisant un équilibre entre vie professionnelle et vie privée, ainsi que de réelles perspectives d'évolution au sein d'une brigade stable et reconnue pour son professionnalisme.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.