Boucher / Bouchère – Laboratoire Traiteur

Jobup; Vaud; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

PROMAN recherche pour l'un de ses clients un Boucher/Bouchère pour une mission longue durée dans un laboratoire traiteur, basé dans le canton de Vaud.

Le candidat idéal possède une formation ou expérience équivalente, une maîtrise de la découpe et du taillage, et sait travailler avec rigueur et autonomie en environnement de production. Le poste exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et un travail en équipe.

Qualifikationen

• Formation de boucher/ère ou expérience équivalente.
• Solide expérience en laboratoire.
• Maîtrise du taillage, détaillage, parage et découpe des viandes.
• Connaissance des pièces et techniques de préparation.
• Autonomie, précision et organisation dans un environnement de production.

Aufgaben

• Travailler au sein du laboratoire de production.
• Réception et préparation des matières premières.
• Taillage, détaillage et découpe des viandes.
• Désossage et parage des pièces.
• Réaliser des préparations bouchères et traiteur.
• Respect des grammages, recettes et consignes.
• Préparer les commandes et mettre en place les produits.
• Nettoyage et entretien du matériel et du poste.

Kenntnisse

Expérience en laboratoire

Taillage et découpe viande

Connaissance des pièces de viande

Autonomie et précision

Esprit d'équipe

Ausbildung

Formation de boucher/ère ou équivalent

Jobbeschreibung

PROMAN recherche pour l'un de ses clients un Boucher/Bouchère pour une mission longue durée dans un laboratoire traiteur, basé dans le canton de Vaud.

Le candidat idéal possède une formation ou expérience équivalente, une maîtrise de la découpe et du taillage, et sait travailler avec rigueur et autonomie en environnement de production. Le poste exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et un travail en équipe.