Boucher-Charcutier Expert | Découpe & Charcuterie

OK Job SA; Vaud; Vor Ort; CHF 52.000 - 65.000; Vollzeit

Zusammenfassung

OK Job SA en Vaud recherche un boucher-charcutier pour assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l’art. Vous contribuerez à confectionner des spécialités bouchères et charcutières, et conseillerez les clients sur les produits et les cuissons.

Vous veillerez à la mise en valeur des produits en vitrine et à la traçabilité des approvisionnements tout en respectant les normes HACCP et OHyg.

Qualifikationen

• Titulaire d'un CFC de boucher/ère-charcutier/ière ou équivalent.
• Expérience souhaitée dans un poste similaire.
• Bonne connaissance des techniques de découpe et d'hygiène alimentaire.

Aufgaben

• Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l'art
• Confectionner des spécialités bouchères et charcutières (saucisses, pâtés, viande séchée, etc.)
• Conseiller la clientèle sur le choix des produits, les modes de cuisson et les quantités
• Assurer la mise en valeur et la présentation des produits en vitrine
• Réceptionner et contrôler la marchandise (qualité, traçabilité, température)
• Gérer les stocks et participer aux commandes auprès des fournisseurs
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, OHyg)
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel

Kenntnisse

Service client

Relationnel

Rigueur

Précision

Organisation

Bonne condition physique

Disponibilité le samedi

Ausbildung

CFC de boucher/ère-charcutier/ière ou équivalent

Jobbeschreibung

OK Job SA en Vaud recherche un boucher-charcutier pour assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes selon les règles de l’art. Vous contribuerez à confectionner des spécialités bouchères et charcutières, et conseillerez les clients sur les produits et les cuissons.

Vous veillerez à la mise en valeur des produits en vitrine et à la traçabilité des approvisionnements tout en respectant les normes HACCP et OHyg.