Boucher / Bouchère

Jobup; Vaud; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

PROMAN recherche pour l'un de ses clients un Boucher/Bouchère pour une mission longue durée dans un laboratoire traiteur, basé dans le canton de Vaud.

Le candidat idéal possède une formation ou expérience équivalente, une maîtrise de la découpe et du taillage, et sait travailler avec rigueur et autonomie en environnement de production. Le poste exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et un travail en équipe.

Qualifications

• Formation de boucher/ère ou expérience équivalente.
• Solide expérience en laboratoire.
• Maîtrise du taillage, détaillage, parage et découpe des viandes.
• Connaissance des pièces et techniques de préparation.
• Autonomie, précision et organisation dans un environnement de production.

Responsibilities

• Travailler au sein du laboratoire de production.
• Réception et préparation des matières premières.
• Taillage, détaillage et découpe des viandes.
• Désossage et parage des pièces.
• Réaliser des préparations bouchères et traiteur.
• Respect des grammages, recettes et consignes.
• Préparer les commandes et mettre en place les produits.
• Nettoyage et entretien du matériel et du poste.

Skills

Expérience en laboratoire

Taillage et découpe viande

Connaissance des pièces de viande

Autonomie et précision

Esprit d'équipe

Education

Formation de boucher/ère ou équivalent

Job description

Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.

Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage d'efficacité et d'adaptabilité de nos agences de proximité.

PROMAN recherche pour l?un de ses clients un(e) Boucher(ère) pour une mission de longue durée au sein d?un laboratoire spécialisé dans la production traiteur.

Boucher / Bouchère

Votre profil :

• Formation de boucher/ère ou expérience professionnelle équivalente
• Solide expérience en travail de laboratoire
• Excellente maîtrise du taillage, détaillage, parage et de la découpe de viande
• Bonne connaissance des différentes pièces et techniques de préparation
• À l?aise dans un environnement de production soutenu
• Personne autonome, précise, organisée et soigneuse
• Bon esprit d?équipe et sens du travail bien fait
• Disponible pour une mission de longue durée Boucher / Bouchère ? Laboratoire Traiteur

Vos missions :

• Travail au sein du laboratoire de production
• Réception et préparation des matières premières
• Taillage, détaillage et découpe des viandes
• Désossage, parage et préparation des différentes pièces de viande
• Réalisation de préparations bouchères et traiteur
• Respect des grammages, des recettes et des consignes de production
• Préparation des commandes et mise en place des produits
• Respect strict des normes d?hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail