Apprenti Cuisinier – Cuisine Créative en Hôtel de Luxe

Sommet Education; Ilanz; Presencial; CHF 17.000 - 23.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Sommet Education, via le Glion Institute of Higher Education, recherche un/apprenti cuisinier(ère) de 1ère année pour rejoindre son équipe cuisine à Glion, Suisse. Le poste est un apprentissage sur 3 ans, débutant le 1er septembre 2027 et se terminant le 31 août 2030, au sein d’un établissement privé de formation hôtelière de renommée.

Le candidat idéal a une formation obligatoire terminée, des stages en cuisine, une passion pour la cuisine et de bonnes compétences en français et en anglais.

Formación

• Scolarité obligatoire achevée.
• Stages en cuisine déjà accomplis.
• Passion prononcée pour la cuisine.
• Très bonnes connaissances en français (oral et écrit).
• Bonnes connaissances en anglais (oral et écrit).
• Ouvert(e) à travailler dans un environnement international et multiculturel.
• Bonne résistance au stress.
• Flexibilité et grande motivation.

Responsabilidades

• Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
• Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant, appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
• Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
• Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients
• Apprêter les mets qui compensent le menu: potage, salade, viande, légumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et ustensiles appropriés
• Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
• Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; les passer au personnel de service

Conocimientos

Français

Anglais

Cuisine passion

Ouvert à l’international

Educación

Scolarité obligatoire achevée

Descripción del empleo

Sommet Education, via le Glion Institute of Higher Education, recherche un/apprenti cuisinier(ère) de 1ère année pour rejoindre son équipe cuisine à Glion, Suisse. Le poste est un apprentissage sur 3 ans, débutant le 1er septembre 2027 et se terminant le 31 août 2030, au sein d’un établissement privé de formation hôtelière de renommée.

Le candidat idéal a une formation obligatoire terminée, des stages en cuisine, une passion pour la cuisine et de bonnes compétences en français et en anglais.