Apprenti(e) cuisinier(ère) / 1ère année

Jobup; Ilanz; Sur place; CHF 22 000 - 33 000; Temps partiel

Résumé du poste

Glion Institute of Higher Education recherche un(e) apprenti cuisinier(ère) en première année pour intégrer notre brigade de cuisine.

Contrat d'apprentissage à Glion, Suisse, début le 01.09.2027 et fin le 31.08.2030. Lieu: Route de Glion 111, 1823 Glion. Vous élaborerez plats et menus selon les saisons, créerez des recettes et participerez à la gestion des stocks et à l'harmonisation des mets, dans un cadre international et multiculturel.

Qualifications

• Scolarité obligatoire achevée.
• Stages en cuisine déjà accomplis.
• Passion prononcée pour la cuisine.
• Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit.
• Maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit.

Responsabilités

• Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits et de la clientèle.
• Créer des recettes et renouveler la carte du restaurant.
• Évaluer les quantités de marchandises à commander selon les recettes et les prévisions de vente.
• Contrôler les denrées livrées et en vérifier la qualité.
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire.
• Apprêter et garnir les mets selon le menu et les services.
• Appliquer les méthodes de cuisson adaptées et assurer la présentation des plats.
• Collaborer avec l'équipe et le service pour une expérience client optimale.

Connaissances

Français

Anglais

Formation

Scolarité obligatoire achevée

Description du poste

Apprenti(e) cuisinier(ère) / 1ère année

Apprenticeship contract / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a Sommet Education Group brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in the 2026 QS World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Responsabilités :

• Elaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
• Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant, appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
• Evaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
• Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
• Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
• Apprêter les mets qui compensent le menu: potage, salade, viande, légumes, dessert, etc., en utilisant les appareils et ustensiles appropriés
• Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
• Garnir les plats ou les assiettes avec soin ; les passer au personnel de service

Profil et expériences :

• Scolarité obligatoire achevée
• Stages en cuisine déjà accomplis
• Passion prononcée pour la cuisine
• Très bonnes connaissances en français (à l'oral et à l'écrit)
• Bonnes connaissances en anglais (à l'oral et à l'écrit)
• Ouvert(e) à travailler dans un environnement international et multiculturel
• Bonne résistance au stress
• Flexibilité et grande motivation

Autres informations :

• Début du contrat : 01.09.2027
• Fin du contrat: 31.08.2030
• Lieu : Route de Glion 111, 1823 Glion