Second Cook – FIFO in Remote Nunavut Kitchen

Dexterra Group; Quebec; On-site; CAD 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Dexterra Group recherche un deuxième cuisinier pour ses camps situés au Nunavut. Vous reporterez au premier cuisinier et aiderez à produire les plats du menu, en veillant au respect des standards de qualité et à la traçabilité.

Le poste exige une capacité à travailler sous pression, une gestion du temps efficace et un leadership positif. Rotation 14/14 et 21/21 (Fly-in / Fly-out), horaires de 11–12 heures par jour ou nuit, avec rémunération compétitive.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou formation équivalente.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine (campements/terres éloignées considérés comme un atout).
• MAPAQ Certification (manipulateur/gestionnaire) est un atout.

Responsibilities

• Rencontrer quotidiennement le 1er cuisinier pour discuter de la préparation du menu et de la production.
• Assister le 1er cuisinier dans sa production.
• Préparer les accompagnements chauds et veiller au respect des standards de qualité.
• Prendre les températures et les enregistrer; assurer propreté et sécurité.
• Gérer l’entreposage et la rotation des aliments; signaler les incidents.

Skills

Travailler sous pression

Gestion du temps

Leadership

Service client

Esprit d'équipe

Polyvalence

Education

Diplôme en hôtellerie, restauration, ou équivalent

MAPAQ Certification (optionnel)

Job description

Dexterra Group recherche un deuxième cuisinier pour ses camps situés au Nunavut. Vous reporterez au premier cuisinier et aiderez à produire les plats du menu, en veillant au respect des standards de qualité et à la traçabilité.

Le poste exige une capacité à travailler sous pression, une gestion du temps efficace et un leadership positif. Rotation 14/14 et 21/21 (Fly-in / Fly-out), horaires de 11–12 heures par jour ou nuit, avec rémunération compétitive.