Chef principal/chef principale

Korean Air; Coquitlam; On-site; CAD 42,000 - 66,000; Full time

Job summary

Korean Air recherche un chef de cuisine pour son équipe au Canada. Vous superviserez les chefs et cuisiniers, distribuerez les tâches, veillerez à la qualité et élaborerez des menus adaptés.

Diplôme d'études secondaires exigé et expérience de 3 à 5 ans en restauration. Horaires hebdomadaires de 30 à 40 heures, poste permanent et environnement de cuisine professionnelle.

Qualifications

• Expérience en cuisine et supervision d’une équipe.

Responsibilities

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines.
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines.
• Créer de nouvelles recettes.
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments.
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité.
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine.
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes.
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine