Second chef/seconde chef

Amsterdam Inn & Suites Grand Falls; Grand Falls Regional Municipality; On-site; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Régime de soins de santé

Régime de soins dentaires

Régime enregistré d'épargne-retraite (

Job summary

Amsterdam Inn & Suites Grand Falls recherche un sous-chef expérimenté pour diriger l'équipe de cuisine et superviser la préparation des plats lors d'événements spéciaux et au quotidien.

Le candidat doit posséder un diplôme d'études secondaires, une expérience culinaire de 1 à 2 ans et un certificat en manipulation sécuritaire des denrées alimentaires. Compétences en leadership et en organisation requises.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent exigé.
• 1 an à moins de 2 ans d'expérience culinaire souhaitée.
• Certificat en manipulation sécuritaire des denrées alimentaires requis.

Responsibilities

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires.
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire.
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments.
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets.
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines.
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales.
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité.
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel.
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions.

Skills

Leadership

Communication

Esprit d'équipe

Organisation

Initiative

Flexibilité

Fiabilité

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Hours: 40 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Milieu de travail

• Restaurant
• Hôtel, motel, centre de villégiature

Catégories de chef

• Sous-chef

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Options de conditions d'emploi

• Tôt le matin
• Soir

Expérience

• 1 an à moins de 2 ans

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Nuit
• Jour
• Fin de semaine

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Régime de soins de santé
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Régime enregistré d'épargne-retraite (REER)

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible