Directeur/directrice de restaurant

TURKISH KEBAB HOUSE; Ottawa; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

TURKISH KEBAB HOUSE à Ottawa recherche un/une responsable de restaurant pour analyser les budgets et optimiser les bénéfices, tout en dirigeant les opérations quotidiennes et en assurant le service client.

Le candidat idéal possède une expérience en planification budgétaire et en supervision du personnel, avec une attitude orientée client et une flexibilité d’horaires, y compris soirées et week-ends. Le rôle peut nécessiter un déménagement et des déplacements occasionnels.

Qualifications

• Expérience en analyse budgétaire et contrôle des coûts.
• Capacité à planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Compétences en supervision et formation du personnel.
• Compétences en service client et communication.
• Disposé à déménager et à voyager occasionnellement.

Responsibilities

• Analyser le budget pour accroître et maintenir les bénéfices.
• Élaborer un budget alimentaire et coûts de service.
• Évaluer les opérations quotidiennes et les ajuster.
• Fixer les horaires et superviser le personnel.
• Former le personnel et gérer les performances.
• Gérer les commandes, inventaire et relations fournisseurs.

Skills

Gestion budgétaire

Planification opérationnelle

Supervision du personnel

Service client

Flexibilité horaires

Bonne communication

Education

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 40 heures par semaine
• Education: Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Milieu de travail

• Disposé à déménager

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Sûreté et sécurité

• Cautionnable

Information de transport et de voyage

• Transport public disponible
• Disposé à voyager à l'occasion

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Excellente communication écrite
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Options de conditions d'emploi

• Soir

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail
• Horaire flexible
• Matin
• Jour
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires disponibles