Directeur/directrice de restaurant

King Tandoori Drew; Mississauga; On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

King Tandoori Drew à Mississauga recherche un gérant de restaurant permanent capable de gérer les budgets, superviser le personnel et optimiser les coûts opérationnels.

Le candidat retenu analysera les performances quotidiennes, élaborera des plans pour augmenter les bénéfices et veillera au respect des normes sanitaires et des procédures internes. L'anglais est la langue de travail et le poste nécessite un rythme soutenu et une présence sur site.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent exigé.
• Expérience de 7 mois à moins d'un an dans un rôle lié à la gestion/restaurant.
• Maîtrise de l'anglais pour le travail.

Responsibilities

• Analyser le budget du restaurant et optimiser les bénéfices.
• Élaborer le budget et calculer les coûts des aliments, ingrédients, boissons et fournitures.
• Évaluer les opérations quotidiennes et ajuster les prix selon le budget.
• Répartir et suivre les coûts de main-d'œuvre et les recettes.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes et le service.
• Recruter, former et superviser le personnel et fixer les horaires.
• Mettre en place des procédures et assurer la conformité sanitaire.

Skills

Budgeting

Team leadership

Customer service

Food cost control

Hiring

Training staff

Education

Secondary school diploma

Tools

POS systems

Inventory software

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Heures de travail: 35 heures par semaine
• Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• Expérience: 7 mois à moins d'un an

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements

Sûreté et sécurité

• Cote de sécurité de base

Information de transport et de voyage

• Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément

Options de conditions d'emploi

• Tôt le matin

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Matin
• Nuit
• Sur appel
• Jour
• Fin de semaine