cuisinier/cuisinière

VILLA ST-GEORGES INC.; Victoriaville; On-site; CAD 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Congés maladie

Uniforme fourni

Assurance collective (certaines condit

Repas au prix employé

Stationnement gratuit

Job summary

Villa St-Georges inc. à Victoriaville recherche un cuisinier(ne) pour préparer et servir les repas selon le menu établi. Vous veillerez à la qualité des plats, gouter et planifierez les portions, et vous assurerez la propreté des postes de travail et des équipements.

Horaires variables, 30 à 40 heures/semaine et un week-end sur deux en congé. Diplôme en cuisine ou expérience équivalente et formation MAPAQ en hygiène et salubrité exigés.

Qualifications

• Avoir un diplôme en cuisine et/ou une expérience pertinente en cuisine d'établissement.
• Détenir la formation en hygiène et salubrité MAPAQ.

Responsibilities

• Préparer, assaisonner et cuire des repas selon un menu mis en place.
• Déterminer la dimension des portions préalablement établie et en assurer le service.
• S’assurer de la qualité de la préparation des repas et des collations.
• Prévoir la distribution des surplus pour éviter les pertes.
• Entretenir les équipements pour leur bon fonctionnement.
• Nettoyer les ustensiles et le matériel de cuisine.
• Compléter les documents et rapports requis pour le suivi.
• Veiller au respect des normes de propreté et salubrité.
• Recevoir et vérifier l’entrée de marchandise.
• Selon les besoins, effectuer de la pâtisserie et autres tâches connexes.

Skills

Cuisine

Hygiène et salubrité

Service en restauration

Education

Diplôme en cuisine

MAPAQ hygiène et salubrité

Job description

Principales tâches :

• Préparer, assaisonner et cuire des repas selon un menu mis en place;
• Déterminer la dimension des portions préalablement établie par le directeur du service alimentaire et en assurer le service;
• S’assurer de la qualité de la préparation des repas, goûters, quotidiens et lors d’événements spéciaux, etc.;
• Prévoir la distribution et l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture;
• Entretenir les équipements pour leur bon fonctionnement;
• Nettoyer les ustensiles de cuisine, la vaisselle, les casseroles ainsi que tout le matériel et les équipements;
• Compléter les formulaires, les documents et les rapports requis afin d’assurer les suivis nécessaires;
• Voir à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité;
• Recevoir et vérifier l’entrée de la marchandise afin qu’elle corresponde aux commandes;
• Le cuisinier pourrait être appelé à faire occasionnellement, selon les besoins opérationnels de l’entreprise, de la pâtisserie ainsi que toutes autres tâches connexes.

Conditions de travail

Horaire variable 30-40 heures par semaine

1 fin de semaine sur 2 en congé

Exigences du poste

Avoir un diplôme en cuisine et/ou une expérience pertinente en cuisine d'établissement

Détenir la formation en hygiène et salubrité MAPAQ

Avantages sociaux

• Congés maladie
• Uniforme fourni
• Assurance collective (certaines conditions s'appliquent)
• Repas au prix employé
• Stationnement gratuit