Cuisinier/cuisinière

Alimentation L. Buteau Et Fils Inc.; Saint-Lambert-de-Lauzon; On-site; CAD 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Alimentation L. Buteau Et Fils Inc. à Saint-Lambert-de-Lauzon recrute un cuisinier expérimenté pour préparer et dresser des plats selon recettes et standards de l’établissement.

Vous assurerez la mise en place, la cuisson et le contrôle qualité, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité au travail. Travail en équipe, adaptabilité et respect des recettes requis. Expérience de 2 à 3 ans et maîtrise du français écrit et parlé indispensable pour une coordination efficace et la satisfaction des

Qualifications

• Expérience 2 à 3 ans dans le domaine culinaire.
• Français parlé et écrit — faible.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des plats complets ou individuels selon recettes et standards.
• Réaliser la mise en place avant le service.
• Veiller à la cuisson, l’assaisonnement et la présentation des plats.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des aliments.
• Adapter les plats aux demandes et allergies des clients.
• Contribuer à l’hygiène et à la sécurité du travail dans la cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion du temps

Job description

Description de l’offre d’emploi

• Préparer et cuisiner des plats complets ou des repas individuels selon les recettes, les menus et les standards établis par l'établissement ;
• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, notamment les viandes, poissons, légumes, sauces, garnitures et autres aliments ;
• Effectuer la mise en place nécessaire avant les périodes de service ;
• Assurer la cuisson, l’assaisonnement, la présentation et le dressage des plats conformément aux standards de qualité de l'établissement ;
• Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conservation des aliments utilisés ;
• Adapter les préparations en fonction des demandes particulières, des allergies ou des restrictions alimentaires de la clientèle, lorsque requis ;
• Participer à l'élaboration et à l’amélioration des recettes et des méthodes de préparation ;
• Veiller au bon déroulement de son poste de travail durant les périodes de service et assurer une coordination efficace avec les autres membres de l'équipe de cuisine ;
• Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises et des denrées alimentaires ;
• Surveiller les niveaux de stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
• Contribuer à limiter le gaspillage et les pertes alimentaires en respectant les méthodes de conservation et de rotation des produits ;
• Nettoyer et maintenir en bon état les équipements, les surfaces et les espaces de travail utilisés ;
• Respecter et appliquer les normes et procédures relatives à l'hygiène, à la salubrité des aliments ainsi qu'à la santé et à la sécurité au travail ;
• Veiller au respect des standards de qualité et de présentation établis par l'établissement ;
• Collaborer avec le chef, les autres cuisiniers et les membres de l'équipe afin d'assurer l'efficacité des opérations de la cuisine ;
• Accomplir toute autre tâche connexe compatible avec les fonctions de cuisinier et nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Expérience2 à 3 ans