Chef Exécutif — Cuisine Durable et Impact Social

JobsMedia.io; Quebec; Presencial; CAD 60.000 - 85.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Entraide Agapè, situé dans Beauport (Québec), recherche un(e) responsable de cuisine pour diriger la production culinaire et encadrer une brigade mixte. Vous concevrez des menus, assurerez la qualité et piloterez l’atteinte des objectifs budgétaires tout en respectant les normes MAPAQ et CNESST.

Le poste exige une formation MAPAQ, une expérience en direction de cuisine et une aptitude à mobiliser des équipes diverses avec rigueur et bienveillance.

Formación

• Diplôme MAPAQ requis (obligatoire).
• Formation professionnelle en cuisine appréciée.
• Expérience probante en direction de cuisine et gestion d’équipe.

Responsabilidades

• Planifier la production culinaire et le plan annuel.
• Développer des revenus autonomes par des produits transformés.
• Encadrer une équipe mixte (salariés, bénévoles, stagiaires).
• Gérer le budget de production et la standardisation des recettes.
• Veiller au respect des normes MAPAQ et CNESST en sécurité et salubrité.

Conocimientos

Direction de cuisine

Planification annuelle

Création de produits culinaires

Encadrement d'équipe

Gestion budgétaire

Qualité relationnelle

Educación

MAPAQ certification

DEP Alimentation et tourisme - Cuisine

Descripción del empleo

Entraide Agapè, situé dans Beauport (Québec), recherche un(e) responsable de cuisine pour diriger la production culinaire et encadrer une brigade mixte. Vous concevrez des menus, assurerez la qualité et piloterez l’atteinte des objectifs budgétaires tout en respectant les normes MAPAQ et CNESST.

Le poste exige une formation MAPAQ, une expérience en direction de cuisine et une aptitude à mobiliser des équipes diverses avec rigueur et bienveillance.