Chef d'Équipe en Cuisine — Supervision & Production

Group Compass Ltee; Montreal; Vor Ort; CAD 30.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Group Compass Ltee à Montréal recherche un Chef de cuisine pour superviser les cuisiniers et les aides, coordonner les activités de préparation, cuisson et service et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce poste exige une formation culinaire et au moins deux ans d’expérience en gestion de cuisine; heure par semaine: 40 heures, salaire horaire offert: 24,00 $. Le candidat idéal sait motiver l’équipe et assurer la qualité des plats.

Qualifikationen

• Formation post-secondaire en études culinaires est souhaitée.
• Deux ans d’expérience en gestion de cuisine.
• Compétences en supervision et formation des associés.

Aufgaben

• Superviser, coordonner et participer aux activités des cuisiniers et des autres associés engagés dans la préparation, la cuisson et le service de la nourriture.
• S’assurer que toutes les normes de manipulation des aliments, d’assainissement et de service à la clientèle sont respectées.
• Préparer efficacement les aliments de grande qualité selon les recettes standardisées pour répondre aux plans de production, de livraison et de service. Servir les repas ou les préparer à la livraison.
• Assurer la présentation adéquate, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le contrôle du service à des températures adéquates.
• Faire le suivi de l’utilisation des aliments, des déchets et de la consommation pour faire la demande ou l’achat de produits.
• Recevoir et inspecter les produits et les approvisionnements pour en vérifier la qualité et la quantité afin d’assurer un stock approprié.
• Aider à choisir et à élaborer des recettes et des menus.

Kenntnisse

Supervision

Leadership

Formation équipe

Communication

Organisation

Minutie

Word Excel

Ausbildung

Formation culinaire

Tools

Word

Excel

Jobbeschreibung

Group Compass Ltee à Montréal recherche un Chef de cuisine pour superviser les cuisiniers et les aides, coordonner les activités de préparation, cuisson et service et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce poste exige une formation culinaire et au moins deux ans d’expérience en gestion de cuisine; heure par semaine: 40 heures, salaire horaire offert: 24,00 $. Le candidat idéal sait motiver l’équipe et assurer la qualité des plats.