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JobsMedia.io; Quebec; On-site; CAD 60,000 - 85,000; Full time

Job summary

Entraide Agapè, situé dans Beauport (Québec), recherche un(e) responsable de cuisine pour diriger la production culinaire et encadrer une brigade mixte. Vous concevrez des menus, assurerez la qualité et piloterez l’atteinte des objectifs budgétaires tout en respectant les normes MAPAQ et CNESST.

Le poste exige une formation MAPAQ, une expérience en direction de cuisine et une aptitude à mobiliser des équipes diverses avec rigueur et bienveillance.

Qualifications

• Diplôme MAPAQ requis (obligatoire).
• Formation professionnelle en cuisine appréciée.
• Expérience probante en direction de cuisine et gestion d’équipe.

Responsibilities

• Planifier la production culinaire et le plan annuel.
• Développer des revenus autonomes par des produits transformés.
• Encadrer une équipe mixte (salariés, bénévoles, stagiaires).
• Gérer le budget de production et la standardisation des recettes.
• Veiller au respect des normes MAPAQ et CNESST en sécurité et salubrité.

Skills

Direction de cuisine

Planification annuelle

Création de produits culinaires

Encadrement d'équipe

Gestion budgétaire

Qualité relationnelle

Education

MAPAQ certification

DEP Alimentation et tourisme - Cuisine

Job description

À propos d’Entraide Agapè

Chez Entraide Agapè, nous luttons contre l’insécurité alimentaire et la précarité matérielle tout en agissant comme tremplin vers l’emploi. À travers nos activités de banque alimentaire, de transformation culinaire et de friperie, nous offrons un milieu inclusif et humain porté par des valeurs de solidarité, d'accueil et de partage.

Description de l'offre d'emploi

À propos d’Entraide Agapè

Chez Entraide Agapè, nous luttons contre l’insécurité alimentaire et la précarité matérielle tout en agissant comme tremplin vers l’emploi. À travers nos activités de banque alimentaire, de transformation culinaire et de friperie, nous offrons un milieu inclusif et humain porté par des valeurs de solidarité, d'accueil et de partage.

Vos défis au quotidien

Relevant De La Direction, En Étroite Collaboration Avec La Coordination De L'approvisionnement, Vous Dirigerez Le Secteur De La Transformation Culinaire En Alliant Création Gastronomique, Impact Social Et Développement Stratégique De Revenus

• Planifier la production culinaire : Bâtir et réaliser le plan annuel de production de la cuisine et concevoir des menus créatifs et nourriciers.
• Développer des revenus autonomes : Créer, tester et commercialiser des gammes de produits transformés pour soutenir financièrement la mission de l’organisme.
• Coordonner la brigade : Animer et encadrer avec bienveillance une équipe mixte (personnel salarié, bénévoles, stagiaires et personnes en parcours d'insertion) en adaptant votre accompagnement.
• Gérer la performance culinaire : Assurer la gestion du budget de production, la standardisation des recettes et la réduction des pertes culinaires.
• Garantir les standards de salubrité et sécurité : Assurer le respect exemplaire des normes MAPAQ et des politiques de prévention en santé et sécurité du travail (CNESST).

Profil recherché

• Formation qualifiante en cuisine d'établissement ou gestion culinaire / restauration.
• Formation MAPAQ valide (obligatoire).
• Expérience probante en direction de cuisine, planification annuelle et création de produits culinaires.
• Capacité démontrée à encadrer, former et mobiliser des personnes aux parcours variés avec empathie et structure.
• Vision stratégique, autonomie, rigueur organisationnelle et excellentes qualités relationnelles.

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) — Alimentation et tourisme — Cuisine

Langues

• Français parlé et écrit — Niveau fonctionnel

Expérience

3 à 5 ans

Description de l'entreprise

Situé dans l'arrondissement de Beauport (Capitale Nationale), nous offrons une aide alimentaire, matérielle et sociale aux personnes et familles en situation de pauvreté ou de vulnérabilité. Nous contribuons également à l'économie circulaire du Québec en donnant une nouvelle vie aux ressources grâce à la banque alimentaire et à la Ressourcerie. Nous recevons des dons alimentaires d'une trentaine de partenaires dont les cueillettes se font tous les jours. De plus, des dons matériels sont recueillit par nos camions afin de financer la banque alimentaire via la vente des objets, vêtement et meubles, entre autre.

Les Lieux De Travail Sont Au

• 3148, Chemin Royal, Québec;
• 3275, Chemin Royal, Québec.