Técnico de Nutrição (Cobertura de Férias)

NSGROUP; Rio Claro; Sur place; BRL 28 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

NSGROUP, localizado em São Paulo, busca Técnico(a) de Nutrição para cobertura de férias. A função opera em regime 5x2, das 07h às 16h48, supervisionando a qualidade do serviço no restaurante e apoiando a equipe.

O profissional realizará treinamentos conforme manuais de Qualidade, Gestão e Boas Práticas, acompanhará o desempenho, acompanhará armazenamento de alimentos e controle de custos, garantindo conformidade e higiene.

Responsabilités

• Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
• Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
• Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
• Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
• Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
• Realizar e controlar o custo diário.
• Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
• Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
• Degustar o produto em tempo hábil.
• Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
• Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
• Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
• Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
• Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
• Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
• Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
• Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
• Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
• Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.

Description du poste

TÉCNICO(A) DE NUTRIÇÃO (Cobertura de Férias)

Escala 5x2 - das 07h as 16h48

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
• Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
• Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
• Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
• Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
• Realizar e controlar o custo diário.
• Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
• Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
• Degustar o produto em tempo hábil.
• Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
• Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
• Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
• Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
• Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
• Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
• Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
• Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
• Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
• Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.