Técnico de Nutrição (Cobertura de Férias)

Vida Saudável; Rio Claro; Sur place; BRL 28 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alimentação no local

Vale-alimentação

Vale-transporte

Wellhub

Résumé du poste

A Vida Saudável está contratando um Técnico(a) de Nutrição para cobrir férias na unidade de Rio Claro, SP. A função envolve supervisão da qualidade do serviço, treinamento da equipe e gestão de custos, com atuação em todas as fases do preparo e distribuição das refeições.

Requisito mínimo de Curso Técnico e disponibilidade para trabalhar em regime integral. O regime é CLT com escala 5x2, das 07h às 16h48, incluindo recebimento de faturas, controle de estoques e integração de novos profissionais

Qualifications

• Curso Técnico exigido na área de alimentação/cozinha.
• Conhecimento em Boas Práticas de Higiene e Manipulação.
• Capacidade de treinar e supervisionar equipes.

Responsabilités

• Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
• Realizar treinamento da equipe conforme Manuais da Qualidade, Gestão e Boas Práticas.
• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
• Receber fiscais da Vigilância Sanitária quando necessário.
• Elaborar cardápio conforme o Resumo Contratual.
• Supervisionar armazenamento de perecíveis e não perecíveis.
• Controlar custo diário e acompanhar pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Aprovar solicitações de compras conforme o cardápio.
• Informar valores do mapa de custos de refeição diariamente aos superiores.

Formation

Curso Técnico

Description du poste

DESCRIÇÃO

TÉCNICO(A) DE NUTRIÇÃO (Cobertura de Férias)

Escala 5x2 - das 07h as 16h48

Principais Atividades

• Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.
• Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.
• Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.
• Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.
• Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.
• Realizar e controlar o custo diário.
• Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.
• Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.
• Degustar o produto em tempo hábil.
• Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.
• Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.
• Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.
• Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.
• Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.
• Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.
• Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
• Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.
• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
• Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
• Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.

Informações da Vaga

• Local de trabalho: Rio Claro, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Operacional

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Curso Técnico

VALORIZADO

Tempo de experiência: Menos de 1 ano

BENEFÍCIOS

• Alimentação no local
• Vale-alimentação
• Vale-transporte
• Wellhub