Sushiman

Grupo Fit; Brasil; Presencial; BRL 33 000 - 50 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Grupo FIT procura um(a) Sushiman para atuar em suas unidades de lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares. O profissional será responsável por preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos conforme o cardápio e padrões da marca.

Deve garantir a precisão no corte de peixes, cocção e preparo do arroz japonês, respeitando tempo, textura e temperatura ideais, além de sanitizar alimentos crus, manter a temperatura de armazenamento e a rastreabilidade dos insumos.

Qualificações

• Experiência em preparo de sushi e pratos japoneses.
• Boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar conforme padrões da marca e cardápio.

Responsabilidades

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos conforme o cardápio e padrões da marca.
• Garantir a precisão no corte de peixes, cocção e preparo do arroz japonês (shari).
• Realizar a sanitização de alimentos crus e manter a rastreabilidade dos insumos.
• Apoiar o líder de cozinha na gestão de estoque e controle de CMV.

Conhecimentos

Preparação de sushi

Corte de peixe

Higiene e segurança alimentar

Descrição da oferta de emprego

Atividades

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa conforme o cardápio, ficha técnica e padrões da marca.
• Garantir a precisão no corte dos peixes, cocção e preparo do arroz japonês (shari), respeitando tempo, textura e temperatura ideais.
• Realizar a sanitização de alimentos crus, manter a temperatura de armazenamento adequada e respeitar a rastreabilidade dos insumos.
• Apoiar o líder de cozinha na gestão de estoque, controle de CMV e avaliação de giro dos insumos japoneses.

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

0

Cargo

Sushiman

Empresa

Grupo FIT

Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Ramo

Alimentos

(BB)