Supervisor Operação Restaurantes

Se Rh; Curitiba; On-site; BRL 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Se Rh em Curitiba, PR, contrata Supervisor de Operação de Restaurantes para gerenciar a operação de restaurantes gourmet do grupo. O foco é manter padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar, acompanhando as rotinas de produção, exposição, atendimento e fechamento.

O profissional atuará na supervisão de unidades multioperacionais, treinamento de equipes e implantação de novas unidades, com foco em eficiência operacional e indicadores de performance, incluindo CMV, margem e

Qualifications

• Experiência em gestão de operações de restaurantes.
• Conhecimento de indicadores de performance (CMV, margem, produtividade).
• Capacidade de treinar equipes e padronizar processos.

Responsibilities

• Supervisionar a operação dos restaurantes dentro das lojas do grupo.
• Garantir padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar.
• Acompanhar rotinas operacionais (produção, exposição, atendimento e fechamento).
• Realizar visitas periódicas às unidades com planos de ação.
• Treinar os colaboradores responsáveis pelo preparo dos alimentos e acompanhar a execução do cardápio.
• Participar da abertura de novos restaurantes e assegurar a eficiência da operação to go.
• Monitorar indicadores de desempenho e padronizar processos e cardápios.

Skills

Gestão de operações

Indicadores de performance

Treinamento de equipe

Education

Administração

Gastronomia

Hotelaria

Job description

• Realizará a supervisão da operação dos restaurantes gourmet dentro das lojas do grupo de mercado e varejo.- Garantir o cumprimento de padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar.- Acompanhar rotinas operacionais (produção, exposição, atendimento e fechamento).- Realizar visitas periódicas ás unidades conforme cronograma definido, com planos de ação estruturados.- Realizar o treinamento de todos os colaboradores responsáveis pelo preparo dos alimentos e acompanhar os colaboradores para garantir a execução de excelência do cardápio.- Execução na d abertura de novos restaurantes. - garantir a eficiência da operação to go com agilidade. - Monitorar e atuar sobre indicadores, e assegurar a padronização dos processos operacionais e dos cardápios.

Cargo : Supervisor Operação Restaurantes

Área profissional : Administração de Empresas

Requisitos : - Residir no Barigui ou ter fácil acesso a região.

• Ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria e áreas correlatas.
• Experiência mínima de 5 anos na área.
• Experiência em gestão de restaurantes ou operações de alimentos.
• Vivencia em operações multiunidades.
• Experiência com implantação de novas unidades.
• Conhecimento em indicadores de performance (CMV, margem, produtividade)

Supervisor Operação Restaurantes • Curitiba, PR, BR