Subchefe de Cozinha

Swiss Club; Balneário Camboriú; On-site; BRL 73,000 - 88,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação no local

Ajuda de custo para deslocamento

Job summary

Swiss Club busca Subchefe de Cozinha para apoiar o Chefe na gestão da operação, assegurando qualidade, padrões da empresa e a organização da equipe. O profissional acompanhará o preparo, treinamentos e supervisão de cozinheiros, com foco em segurança alimentar.

A posição é CLT, com escala 6x1, atuando em Balneário Camboriú, Lido di Mare. Salário de R$ 7.200,00, com benefícios e custo de deslocamento.

Qualifications

• Gestão operacional da cozinha conforme padrões da empresa.
• Treinamento de novos cozinheiros.
• Acompanhamento de escala e avaliação de desempenho.
• Controle de perdas e desperdícios.
• Cobrir escala na ausência do chefe.

Responsibilities

• Realizar mise en place e preparo de alimentos.
• Apoiar abertura/fechamento com supervisão.
• Garantir conformidade com normas de segurança alimentar.
• Supervisionar cozinheiros, confeiteiros e auxiliares.
• Manter limpeza e organização conforme padrões.

Job description

O(a) Subchefe de Cozinha é responsável por apoiar o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações da cozinha, assegurando a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões da empresa, a organização da equipe, o controle dos processos e o atendimento às normas de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades:

• Apoio ao desenvolvimento de escala da sua equipe, acompanhamento de cartão de ponto, solicitação de extras/contratações/demissões, avaliação de desempenho.
• Realiza o treinamento de novos cozinheiros.
• Acompanhamento de abertura/fechamento e supervisão de cozinheiros, confeiteiros e auxiliares.
• Realiza o preparo de mise en place e alimentos em geral, garantindo que todas as atividades sejam desempenhadas corretamente e dentro do horário estabelecido.
• Realiza as contagens sob supervisão do chefe de cozinha em parceria com o restante da equipe.
• Acompanha diretamente o controle de perdas e desperdícios da cozinha.
• Garante que as atividades de limpeza e organização estabelecidas pela equipe de nutrição sejam seguidas.
• Em folgas e ausências não programadas cobre a escala da equipe de cozinha.
• Na ausência do chefe de cozinha é o responsável.
• Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade.

Informações Adicionais:

Salário: R$ 7.200,00

Benefícios: Alimentação no local + Ajuda de custo para descolamento no cartão mobilidade (Caju).

Tipo de contrato: CLT

Jornada de trabalho: Escala 6x1

Local de trabalho: Lido di Mare

Endereço: Av. Rodesindo Pavan, N°1635 - Estaleirinho, Balneário Camboriú - SC