Sous Chef Confeitaria

Belmond Ltd.; Rio de Janeiro; On-site; BRL 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Odontológico extensivo a dependentes

Convênio Farmácia

Vale-transporte

Alimentação no local

Seguro de Vida

Escala 5 x 2

Folga de Aniversário

Descontos nos pontos de venda do hotel

Go Fluent

Harvard Manage Mentor

Discovery Belmond

Job summary

Belmond Copacabana Palace busca um profissional responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa e açougue, assegurando conformidade com BPF e normas sanitárias. Você atuará para controlar despesas dentro do orçamento, manter a higiene, qualidade dos produtos servidos e satisfação dos hóspedes.

A vaga oferece plano de saúde, vale-transporte, alimentação no local e descontos; programa Go Fluent e acesso a

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em restaurantes.

Responsibilities

• Gerenciar pessoas, planejar, organizar e supervisionar as atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa e açougue.
• Controlar despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Belmond Copacabana Palace e da Belmond.

Skills

Gestão de pessoas

Boas Práticas

Vigilância Sanitária

Higiene de Alimentos

Manipulação de Alimentos

Equipamentos de cozinha

Nutrição

Job description

Corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Belmond Copacabana Palace e da Belmond.

• Desejável experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em restaurantes.
• Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha.
• Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).
• Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.
• Conhecimento sobre equipamentos utilizados na cozinha.
• Desejável conhecimento em Nutrição.

• Plano de SaúdeeOdontológicoextensivo a dependentes diretos.
• Convênio Farmácia.
• Vale-transporte- abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas do hotel:restaurantes, SPA & Boutique.
• Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
• Havard Manage Mentor- Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
• Discovery Belmond:de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

https://careers.belmond.com

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.