Açougueiro

Belmond; Rio de Janeiro; On-site; BRL 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Odontológico extensivo a dependentes

Convênio Farmácia

Vale-transporte

Alimentação no local

Seguro de Vida

Folga de Aniversário

Descontos nos pontos de venda

Go Fluent: inglês grátis

Harvard Manage Mentor

Discovery Belmond

Job summary

A Belmond Copacabana Palace, reconhecido entre os melhores hotéis do mundo, busca profissional para atuar no açougue do restaurante, realizando a limpeza, preparação, corte e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar, assegurando qualidade e aproveitamento dos produtos.

Você organizará o armazenamento, apoiará o controle de estoque, manterá equipamentos em bom estado, cumprirá as normas de segurança dos alimentos e trabalhará de forma integrada com as equipes de cozinha, contribuindo

Qualifications

• Ensino Médio Completo.
• Superior ou técnico em Gastronomia será diferencial.
• Experiência mínima de 2 anos na função.
• Conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Conhecimento de técnicas de corte e porcionamento de proteínas.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2.

Responsibilities

• Realizar a limpeza, preparação, corte e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar, garantindo qualidade e aproveitamento dos produtos.
• Organizar e controlar o armazenamento das proteínas, seguindo padrões de conservação, identificação, validade e PVPS.
• Apoiar o controle de estoque, requisição e recebimento de mercadorias.
• Manter o açougue, equipamentos e utensílios sempre limpos, organizados e em boas condições de uso.
• Garantir o cumprimento dos padrões de Segurança dos Alimentos durante o descongelamento, manipulação, preparo e armazenamento das proteínas.
• Trabalhar de forma integrada com as equipes de cozinha, contribuindo para a organização da operação e excelência das preparações

Skills

Corte de proteínas

Segurança de alimentos

Trabalho em equipe

Education

Ensino Médio Completo

Superior/Técnico em Gastronomia (diferencial)

Job description

Na Belmond, somos artesãos do excepcional.

Técnica, cuidado e excelência fazem parte de tudo o que fazemos para criar experiências memoráveis.

No Copacabana Palace, reconhecido entre os melhores hotéis do mundo pelo The World's 50 Best Hotels 2026, seu talento encontra espaço para crescer e continuar escrevendo a nossa história.

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

• Realizar a limpeza, preparação, corte e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar, garantindo qualidade e aproveitamento dos produtos;
• Organizar e controlar o armazenamento das proteínas, seguindo os padrões de conservação, identificação, validade e PVPS;
• Apoiar o controle de estoque, requisição e recebimento de mercadorias;
• Manter o açougue, equipamentos e utensílios sempre limpos, organizados e em boas condições de uso;
• Garantir o cumprimento dos padrões de Segurança dos Alimentos durante o descongelamento, manipulação, preparo e armazenamento das proteínas;
• trabalhar de forma integrada com as equipes de cozinha, contribuindo para a organização da operação e excelência das preparações

Requirements

• Ensino Médio Completo
• Superior ou técnico em Gastronomia, serão um diferencial
• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante
• Conhecimento em Segurança de Alimentos
• Conhecimento de técnicas de corte e porcionamento de proteínas
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2

Benefits

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos
• Convênio Farmácia.
• Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique
• Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
• Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe
• Discovery Belmond: de acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.