Analista de Segurança de Alimentos Júnior

Belmond; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 60.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Plano de Saúde

Odontológico extensivo a dependentes

Convênio Farmácia

Vale-transporte

Alimentação no local

Seguro de Vida

Escala 5 x 2

Folga de Aniversário

Descontos nos pontos de venda do hotel

Go Fluent

Harvard Manage Mentor

Discovery Belmond

Descripción de la vacante

Belmond Copacabana Palace procura Analista de Segurança de Alimentos JR para assegurar padrões de qualidade e segurança do alimento ao longo de operações hoteleiras, com foco na redução de riscos e conformidade regulatória.

O papel envolve monitoramento de higiene, treinamento de equipes, suporte a HACCP e atualização de manuais, com atuação noturna e atuação colaborativa com fornecedores e equipes internas.

Formación

• Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no CRN.
• Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
• Conhecimento das legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e HACCP/APPCC.
• Conhecimento do Pacote Office.
• Disponibilidade para trabalhar no turno das 22h00 às 06h42.

Responsabilidades

• Acompanhar os processos de segurança dos alimentos na operação, do recebimento à distribuição.
• Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação.
• Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e planos de ação.
• Ministrar treinamentos e orientar equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
• Apoiar implementação e manutenção do HACCP e atualização do Manual de Boas Práticas.
• Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade.
• Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações regulatórias.
• Contribuir para gestão de alergênicos e para cultura de qualidade.

Conocimientos

Boas Práticas

HACCP

Pacote Office

Educación

Nutrição CRN ativo

Descripción del empleo

O Copacabana Palace - A Belmond Hotel, eleito um dos melhores hotéis do mundo pelo 50 Best 2026, convida talentos comprometidos com a excelência a fazerem parte da nossa equipe.

Como Analista de Segurança de Alimentos JR, você será responsável por garantir os mais altos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, apoiando nossas operações e promovendo uma cultura de excelência e boas práticas.

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

• Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição
• Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos
• Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação
• Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos
• Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas
• Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação
• Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores
• Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação

Requirements

• Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN)
• Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas
• Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC
• Conhecimento do Pacote Office
• Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada)

Benefits

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos
• Convênio Farmácia.
• Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique
• Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
• Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe
• Discovery Belmond: de acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

https://careers.belmond.com

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.