NUTRICIONISTA (PRODUÇÃO) TRAINEE

Poona Diabetes Centre - India; São Paulo; On-site; BRL 45,000 - 73,000; Full time

Job summary

Poona Diabetes Centre - India contrata gestor de produção para supervisionar as atividades do setor de alimentação, desde o recebimento até a distribuição de refeições, assegurando padrões de higiene e qualidade.

O cargo envolve planejamento de cardápios, previsão de consumo de alimentos, supervisão de equipes de cozinha e geração de relatórios diários. Horário das 12h às 20h20, atuação presencial no refeitório do hospital.

Qualifications

• Graduação em Nutrição concluída.
• Conhecimento básico em informática (usuário).

Responsibilities

• Planejar cardápios e dietas para o refeitório.
• Prever o consumo periódico de gêneros alimentícios e realizar pedidos de compras.
• Supervisionar recebimento e estocagem de alimentos, assegurando qualidade e higiene.
• Orientar/cooperar com cozinheiros e auxiliares no preparo e cocção das refeições.
• Supervisionar distribuição de refeições no refeitório hospitalar e analisar aceitação.
• Gerar relatórios de refeições fornecidas e custos diários.
• Garantir cumprimento das normas sanitárias do setor.
• Providenciar conserto/reposição de materiais e equipamentos.
• Contribuir para treinamento de profissionais da área.
• Acompanhar higienização de ambientes e utensílios para evitar contaminação.
• Participar de plantões nos finais de semana.

Skills

Informática (usuário)

Education

Nutrição

Job description

Executar tarefas de supervisão e orientação de todas as atividades de produção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição desde o recebimento dos gêneros alimentícios até a distribuição final de acordo com as normas estabelecidas pela legislação vigente, elaboração de cardápio e previsão de consumo de materiais e gêneros alimentícios.

Responsabilidades e atribuições

• Planejar cardápios e formular dietas especiais aos colaboradores que utilizam o refeitório, acompanhando as atividades de pré-preparo e distribuição de refeições, orientando a melhor forma para a obtenção de uma alimentação saudável dentro dos padrões adequados de higiene;
• Elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios perecíveis e não perecíveis e realizar pedido de compras, visando atender as necessidades do refeitório da empresa;
• Supervisionar o recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais adquiridos junto do Estoquista, observando as características dos produtos, a temperatura ideal de armazenamento para os perecíveis visando atender as normas da Vigilância Sanitária e garantir a qualidade deles;
• Orientar e supervisionar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha, quanto ao preparo das refeições, o processo de cocção de alimentos e a distribuição das dietas, visando garantir uma alimentação adequada;
• Supervisionar a distribuição das refeições no refeitório do hospital, orientando a equipe para a reposição de itens, bem como analisar sua aceitação para servir de base para os próximos cardápios;
• Providenciar relatórios contendo o número de refeições fornecidas durante o mês, visando adequar as quantidades, custo diário das refeições e requisição de mercadorias;
• Garantir o cumprimento de todas as atividades do setor, de acordo com as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária;
• Providenciar o conserto e reposição de materiais e equipamentos do setor, de forma a não impactar nos trabalhos a serem realizados;
• Colaborar no treinamento e formação de profissionais da área, acompanhando os trabalhos realizados e prestando toda orientação necessária;
• Acompanhar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, acompanhando todo o processo com o objetivo de evitar qualquer contaminação;
• Participar de plantões nos finais de semana, supervisionando as atividades de produção e realizando tarefas similares as já descritas;
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requisitos e qualificações

• Ensino Superior completo em Nutrição;
• Desejável conhecimento em Informática nível usuário.

Informações adicionais

Horário: das 12h às 20h20.