Nutricionista (Produção)

Hospital Geral De Pirajussara - Spdm Afiliadas; Taboão da Serra; Presencial; BRL 52.000 - 55.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vale Transporte

Refeitório no Local

Vale Alimentação

Auxílio Creche

Seguro de Vida

Parceria com o SESC

Descripción de la vacante

O Hospital Geral de Pirajussara busca nutricionista para planejar cardápios e supervisionar a produção de refeições, desde aquisição até o produto final, assegurando a segurança alimentar. Será responsável por treinamento de colaboradores e avaliação de resultados.

O profissional atuará para manter padrões higiênico-sanitários, planejar compras, gerenciar estoque e elaborar relatórios de consumo mensal. Vaga CLT com salário e benefícios compatíveis com o mercado.

Formación

• Ensino superior completo em Nutrição.
• Desejável capacitação em Nutrição voltada para Produção.
• Conhecimento em informática nível usuário.
• CRN ativo.

Responsabilidades

• Planejar cardápios gerais e dietas especiais, acompanhando atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.
• Orientar formas para obtenção de alimentação saudável dentro dos padrões higiênico-sanitários.
• Fazer previsão de consumo de gêneros alimentícios perecíveis e realizar pedidos de compras.
• Supervisionar recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais, observando temperatura de armazenamento.
• Orientar e supervisionar equipe de cozinheiros e auxiliares quanto ao preparo e cocção.
• Supervisionar distribuição das refeições no refeitório e analisar aceitação para ajustes futuros.
• Providenciar relatórios de refeições fornecidas e custos diários.
• Garantir cumprimento de atividades do setor conforme normas da Vigilância Sanitária.
• Providenciar consertos e reposições de materiais/equipamentos.
• Colaborar no treinamento de profissionais da área.
• Solicitar cotação de preços a fornecedores para qualidade e custo.
• Coordenar higienização de ambientes, equipamentos e utensílios conforme normas.
• Participar de plantões nos finais de semana.
• Desenvolver outras atividades conforme necessidade.

Conocimientos

Informática usuário

CRN ativo

Nutrição voltada para Produção

Educación

Ensino Superior Completo em Nutrição

Descripción del empleo

Job description

Planejar e formular cardápios gerais e de dieta; supervisionar e orientar a produção de refeições, desde a aquisição do gênero alimentício até o produto final e avaliar os resultados obtidos; realizar treinamento para o aprimoramento dos colaboradores para melhor atuação e garantia da segurança alimentar.

Main responsibilities

• Planejar cardápios gerais e dietas especiais, acompanhando as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;
• Orientar a melhor forma para obtenção de uma alimentação saudável dentro dos padrões higiênico-sanitário;
• Elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios perecíveis e realizar pedido de compras, visando atender as necessidades das refeições da instituição;
• Supervisionar o recebimento e estocagem de gêneros alimentícios e materiais adquiridos junto ao Estoquista, observando as características dos produtos, a temperatura ideal de armazenamento para os perecíveis, visando atender as normas da Vigilância Sanitária e garantir a qualidade dos mesmos;
• Orientar e supervisionar a equipe de Cozinheiros e auxiliares de cozinha, quanto ao preparo das refeições, o processo de cocção de alimentos;
• Supervisionar a distribuição das refeições no refeitório do hospital, orientando a equipe para a reposição de itens, bem como analisar sua aceitação para servir de base para os próximos cardápios.
• Providenciar relatórios contendo o número de refeições fornecidas durante o mês, visando adequar as quantidades, custo diário das refeições e requisição de mercadorias.
• Garantir o cumprimento de todas as atividades do setor, de acordo com normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária.
• Providenciar os consertos e reposições de materiais e equipamentos do setor, de forma a não impactar nos trabalhos a serem realizados.
• Colaborar no treinamento e formação de profissionais da área, acompanhando os trabalhos realizados e prestando toda orientação necessária.
• Solicitar cotação de preço de gêneros alimentícios junto aos fornecedores, visando a obtenção de produtos com maior qualidade e menor preço.
• Coordenar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, averiguando todo o processo com base nas normas higiênico-sanitárias, bem como realizar escalas de higienização;
• Participar de plantões nos finais de semana, supervisionando o atendimento nutricional dos pacientes e realizando tarefas similares as já descritas.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requirements and skills

• Ensino Superior Completo em Nutrição;
• Desejável capacitação em Nutrição voltada para Produção;
• Conhecimento em Informática nível usuário;
• CRN Ativo.

Additional information

Horário de Trabalho:

Das 9:00 às 18:48hs (Escala 5X2)

Faixa Salarial: R$ 4.700,00 - R$ 4.900,00 CLT

Benefícios: Vale Transporte, Refeitório no Local, Vale Alimentação, Auxílio Creche, Seguro de Vida e Parceria com o SESC.

Local de Trabalho:Taboão da Serra - SP