Nutricionista de UAN

Restaurante Divino Fogão; São Paulo; On-site; BRL 67,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Almoço no local

VT

Assistência Médica

TotalPass

Job summary

Restaurante Divino Fogão procura profissional para atuar na gestão da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em São Paulo. Você implantará e supervisionará processos de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições, mantendo Boas Práticas e POPs atualizados, além de treinar equipes operacionais.

É requerida formação em Nutrição com registro ativo no CRN-3, experiência em UAN/restaurantes comerciais e domínio da legislação sanitária. Salário a combinar; benefícios incluídos.

Qualifications

• Formação Superior completa em Nutrição com registro ativo no CRN-3.
• Experiência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) ou restaurantes comerciais.
• Domínio da legislação sanitária.
• Capacidade de elaborar e aplicar Manuais de Boas Práticas, POPs e treinamento de equipes.

Responsibilities

• Implantar e supervisionar atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.
• Atualizar o Manual de Boas Práticas da UAN.
• Elaborar e implantar POPs da UAN e treinar equipes de manipulação.
• Promover aperfeiçoamento de funcionários por meio de cursos e palestras.
• Gerenciar compras de alimentos, higiene e descartáveis e planejar instalações.
• Participar da gestão de custos de produção e reduzir desperdícios.

Skills

Gestão UAN

Legislação sanitária

Treinamento de equipes

Education

Graduação em Nutrição

Job description

Seu Cardápio Diário

• Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações;
• Atualizar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-o atualizado;
• Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-os atualizados;
• Promover periodicamente o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins;
• Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana;
• Participar do planejamento e da supervisão das atividades de compras de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros;
• Participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Participar das atividades de gestão de custos de produção;
• Planejar e orientar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos e material de higiene, descartáveis e outros;
• Promover a redução das sobras, restos e desperdícios.

Ingredientes que Buscamos

• Formação Superior completa em Nutrição com registro ativo no CRN-3 (São Paulo)
• Experiência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) ou restaurantes comerciais
• Domínio em legislação sanitária
• Capacidade de elaboração e aplicação de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e treinamento operacional de equipes de manipulação.

Para Realçar o Sabor (Diferenciais)

• Rigor técnico, atenção aos detalhes e compromisso com padrões de qualidade
• Adaptabilidade e inteligência emocional para atuar em um ambiente dinâmico e de alta exigência institucional.
• Conhecimento ou interesse sobre os impactos da Reforma Tributária.

Tempero da Casa

Salário: a combinar

• Benefícios: Almoço no local, VT, Assistência Médica e TotalPass.