Nutricionista de UAN

Divino Fogão; São Paulo; Presencial; BRL 67 000 - 100 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Almoço no local

Vale Transporte

Assistência Médica

TotalPass

Resumo da oferta

Divino Fogão procura nutricionista com CRN-3 ativo para gerenciar UAN em São Paulo. Irá planejar, implantar e auditar práticas higiênicas, procedimentos operacionais e treinamentos, assegurando conformidade sanitária.

O profissional atuará no planejamento de compras, controle de custos de produção e melhoria contínua, com regime CLT e benefícios. Salário a combinar.

Qualificações

• Formação superior em Nutrição com registro ativo no CRN-3 (São Paulo)
• Experiência em Gestão de UAN ou restaurantes comerciais
• Conhecimento em legislação sanitária
• Capacidade de elaborar e aplicar Manual de Boas Práticas, POPs e treinar equipes de manipulação

Responsabilidades

• Implantar e supervisionar atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.
• Atualizar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Elaborar e implantar POPs da UAN e mantê-los atualizados.
• Promover aperfeiçoamento de funcionários por meio de cursos e palestras.
• Elaborar relatórios de não conformidades e ações corretivas para a boa prática de saúde.
• Participar do planejamento de compras de insumos, higiene e descartáveis.
• Participar da implantação de instalações, equipamentos e utensílios da UAN.
• Participar da gestão de custos de produção.
• Planejar recebimento e armazenamento de alimentos e material de higiene, descartáveis e outros.
• Promover a redução de sobras, restos e desperdícios.

Conhecimentos

Gestão de UAN

Legislação sanitária

BPF e POPs

Treinamento de equipes

Análise de custos e compras

Formação académica

Graduação em Nutrição com CRN-3 ativo

Descrição da oferta de emprego

DESCRIÇÃO

Seu Cardápio Diário

• Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações;
• Atualizar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-o atualizado;
• Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-os atualizados;
• Promover periodicamente o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins;
• Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana;
• Participar do planejamento e da supervisão das atividades de compras de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros;
• Participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Participar das atividades de gestão de custos de produção;
• Planejar e orientar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos e material de higiene, descartáveis e outros;
• Promover a redução das sobras, restos e desperdícios.

Ingredientes que Buscamos

• Formação Superior completa em Nutrição com registro ativo no CRN-3 (São Paulo)
• Experiência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) ou restaurantes comerciais
• Domínio em legislação sanitária
• Capacidade de elaboração e aplicação de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e treinamento operacional de equipes de manipulação.

Para Realçar o Sabor (Diferenciais)

• Rigor técnico, atenção aos detalhes e compromisso com padrões de qualidade
• Adaptabilidade e inteligência emocional para atuar em um ambiente dinâmico e de alta exigência institucional.
• Conhecimento ou interesse sobre os impactos da Reforma Tributária.

Tempero da Casa

Salário: a combinar

Benefícios: Almoço no local, VT, Assistência Médica e TotalPass.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico: Especialista

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Superior