Nutricionista Industrial

Vaganet; São José dos Pinhais; On-site; BRL 70,000 - 120,000; Full time

Job summary

Vaganet contrata nutricionista com atuação em Unidade de Alimentação e Nutrição industrial, para liderar a equipe da cozinha, planejar cardápios e assegurar a qualidade. A posição é on-site, com foco em conformidade com BPF/POP, higiene e controle de porções.

É necessária formação em Nutrição com registro CRN ativo e experiência mínima de 2 anos, com conhecimento de RDC 216/2004 ANVISA, APPCC/HACCP e gestão de custos.

Qualifications

• Graduação em Nutrição com registro ativo no CRN.
• Experiência mínima de 2 anos em UAN industrial ou similar.
• Conhecimento da RDC 216/2004 ANVISA.
• Elaboração de fichas técnicas de preparo e controle de porções.
• Gestão de equipes e liderança de processos de produção de alimentos.
• Conhecimento em APPCC/HACCP e sistemas de qualidade.
• Conhecimento em softwares de gestão de UAN e controle de estoque.

Responsibilities

• Elaborar e supervisionar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos colaboradores.
• Garantir a aplicação das BPF e POP na produção de refeições.
• Realizar o controle de qualidade dos alimentos desde recebimento até distribuição.
• Gerenciar a equipe de cozinha com treinamento em higiene e manipulação de alimentos.
• Controlar o estoque de insumos e otimizar uso para evitar desperdícios.
• Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para funcionários.
• Analisar e otimizar custos da produção de refeições.

Skills

Gestão de UAN

Segurança Alimentar

Elaboração de Cardápios

Controle de Qualidade

Gestão de Estoques

Liderança de Equipes

Educação Nutricional

APPCC/HACCP

Análise de Custos

Education

Nutrição com CRN ativo

Tools

Sistemas de gestão de UAN

Job description

Responsabilidades

• Elaborar e supervisionar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos colaboradores, considerando restrições e preferências.

• Garantir a aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) na produção de refeições.

• Realizar o controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição, assegurando a segurança alimentar.

• Gerenciar a equipe de cozinha, oferecendo treinamento contínuo sobre higiene, manipulação de alimentos e técnicas culinárias.

• Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e otimizando o uso para evitar desperdícios e garantir a qualidade.

• Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os funcionários, promovendo hábitos alimentares saudáveis.

• Analisar e otimizar custos relacionados à produção de refeições, buscando eficiência sem comprometer a qualidade nutricional.

Requisitos

• Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

• Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) industrial ou similar.

• Conhecimento aprofundado das legislações sanitárias vigentes (RDC 216/2004 ANVISA).

• Experiência na elaboração de fichas técnicas de preparo e controle de porções.

• Habilidade em gestão de equipes e liderança de processos de produção de alimentos.

• Conhecimento em sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar (APPCC/HACCP).

• Familiaridade com softwares de gestão de UAN e controle de estoque.

Habilidades

• Gestão de UAN

• Segurança Alimentar (RDC 216)

• Elaboração de Cardápios

• Controle de Qualidade

• Gestão de Estoques

• Liderança de Equipes

• Educação Nutricional

• APPCC/HACCP

• Análise de Custos

Informações da vaga

• Modalidade: ON-SITE