Nutricionista Cozinha Industrial

Gr Ourho; Pindamonhangaba; On-site; BRL 89,000 - 134,000; Full time

Job summary

Gr ourho contrata Nutricionista para liderar a unidade de alimentação e nutrição, supervisionando operações, assegurando qualidade e segurança alimentar e elaborando cardápios balanceados. Você gerenciará a equipe, controle de estoque e custos, implementando indicadores de desempenho, BPF/POP e conformidade com a ANVISA, com atuação de liderança de equipes.

Experiência mínima de 3 anos em UAN ou serviços de alimentação, CRN ativo, domínio de Excel, Word e PowerPoint; pós-graduação será

Qualifications

• Graduação completa em Nutrição com CRN ativo.
• Experiência mínima de 3 anos em UAN ou serviços de alimentação.
• Conhecimento de ANVISA e BPF.

Responsibilities

• Supervisionar operações da unidade de alimentação e nutrição.
• Elaborar cardápios balanceados conforme necessidades.
• Gerenciar equipe, tarefas, treinamento e avaliação.
• Controlar estoque, compras e armazenamento conforme normas.
• Implementar e monitorar indicadores de qualidade e custos.

Skills

Gestão de equipes

Liderança

Gestão de Estoque

Controle de Custos

Análise de Indicadores

Boas Práticas de Fabricação

Education

Graduação em Nutrição

CRN ativo

Pós-graduação em Gestão de Negócios

Legislação sanitária (ANVISA)

Tools

Excel

Word

PowerPoint

Job description

Responsabilidades Supervisionar e coordenar todas as operações da unidade de alimentação e nutrição, garantindo a qualidade e segurança alimentar. Elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos clientes, considerando restrições e preferências. Gerenciar a equipe de nutrição, incluindo a distribuição de tarefas, treinamento e avaliação de desempenho. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento conforme as normas da ANVISA. Garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação (BPF) e procedimentos operacionais padronizados (POP) na produção de refeições. Realizar a gestão orçamentária da unidade, controlando custos, despesas e otimizando recursos. Implementar e monitorar indicadores de qualidade e desempenho, propondo ações corretivas e de melhoria contínua. Requisitos Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em gestão de unidades de alimentação e nutrição (UAN) ou serviços de alimentação. Conhecimento aprofundado em legislação sanitária (ANVISA) e normas de segurança alimentar. Experiência em elaboração e controle de custos de cardápios e gestão de estoque de alimentos. Habilidade em gestão de equipes, liderança e desenvolvimento profissional. Domínio de softwares de gestão de UAN e ferramentas de pacote Office (Excel, Word, PowerPoint). Pós-graduação em Gestão de Negócios, Nutrição Clínica ou áreas correlatas será um diferencial. Habilidades Gestão de UAN Segurança Alimentar (ANVISA) Elaboração de Cardápios Gestão de Estoque Controle de Custos Liderança de Equipes Boas Práticas de Fabricação (BPF) Sistemas de Gestão de Nutrição Análise de Indicadores

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Nutricionista

Empresa:

Gr ourho

Empresa de Recursos Humanos.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção

(EC)