LÍDER DE B&R

Enotel Hotels & Resorts; Brasil; Presencial; BRL 33 480 - 55 800; Tempo integral

Resumo da oferta

A Enotel Hotels & Resorts busca um supervisor para liderar a equipe de Bares e Restaurantes. O profissional será responsável por garantir a satisfação dos clientes, monitorar o fluxo de atendimento e supervisionar a qualidade dos produtos servidos.

É essencial ter experiência em supervisão em serviços de alimentos e bebidas e habilidade em resolução de problemas. O trabalho inclui a orientação das atividades da equipe e a implementação de melhorias no setor.

Qualificações

• Experiência prévia em supervisão de equipes de serviços de alimentos e bebidas.
• Capacidade de resolver reclamações de clientes de forma eficaz.
• Habilidade em monitorar e manter a qualidade dos serviços.

Responsabilidades

• Promover o engajamento da equipe e garantir a eficácia na execução dos serviços.
• Supervisionar o atendimento ao cliente e resolver suas reclamações.
• Organizar e dirigir serviços de buffet e à la carte.

Conhecimentos

Liderança

Comunicação

Atendimento ao cliente

Organização

Descrição da oferta de emprego

Promover o engajamento do time a cada abertura de PDV, promovendo a distribuição de atividades por pessoal buscando garantir a eficácia na execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes.

• Orientar e distribuir as atividades de rotina da equipe de Bares e Restaurantes, de acordo com a ocupação, eventos, ações internas e PDV’s em funcionamento;
• Realizar o check list diário do setor;
• Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;
• Acompanhar o salão desde a abertura, até o fechamento e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;
• Cumprimentar e encaminhar os clientes até a mesa adequada; de acordo com as preferências ou reservas;
• Realizar social com os clientes, estimulando o registro das avaliações positivas nas plataformas;
• Perceber a qualidade e apresentação dos produtos servidos e observar o fluxo de atendimento aos clientes;
• Atender às reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória;
• Verificar a qualidade dos produtos, montagem e organização do Restaurante ou Bar;
• Monitorar as estações de serviço (aparadores) e a área geral do buffet do cliente, se certificando que estejam limpos e garantindo a sua manutenção;
• Manter comunicação próxima com a equipe de cozinha, notificando e ajudando a resolver qualquer problema de qualidade, reposição e ou de diferentes naturezas que possam impactar na experiência do cliente;
• Fazer requisições de alimentos e bebidas de acordo com as necessidades do setor;
• Realizar rondas diárias nas áreas e entornos buscando resolução para as inconsistências no estado de conservação das instalações e utensílios (limpeza, materiais, equipamentos etc);
• Auxiliar na elaboração de planos de melhoria e inclusive voltados para o atendimento de excelência;
• Dar apoio na definição de estratégias para aprimoramento dos processos e inovações do setor;
• Atuar na liderança e supervisão das equipes de forma integral, inclusive substituindo os Maitres sempre que necessário;
• Atentar e acompanhar a satisfação dos colaboradores, seguindo as regras da companhia e contornando com habilidade situações que possam prejudicar o desempenho da equipe;
• Fazer escala de trabalho dos colaboradores baseado na ocupação e nas necessidades do setor;
• Auxiliar no treinamento técnico e desenvolvimento da equipe;
• Integrar os novos admitidos ao time, certificando-o quanto às atividades do setor e padrões de atendimento;
• Acompanhar o desempenho de cada colaborador, orientando sempre que necessário e dando-lhes feedbacks diários e/ou estruturados – Avaliações de Desempenho de Experiência ou de periodicidade semestral/anual;
• Monitorar os indicadores de desempenho do setor;
• Acompanhar as UGB’s para atingimento das metas;
• Monitorar o cumprimento dos procedimentos operacionais padrão em todas áreas, realizando melhorias sempre que identificar oportunidades.
• Garantir o cumprimento das normas de qualidade e dos regulamentos de saúde e segurança do trabalho.