Maítre

Spa do Vinho Condomínio Vitivinícola; Bento Gonçalves; Presencial; BRL 45 000 - 73 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Spa do Vinho Condomínio Vitivinícola está contratando profissional para atuar como supervisor de restaurante em Bento Gonçalves, RS. O papel envolve liderar equipes de atendimento, organizar operações e garantir a satisfação do hóspede, com foco na qualidade de serviço e no controle de processos.

O candidato ideal terá experiência em gestão de equipes, bom relacionamento com clientes e domínio de procedimentos de serviço, incluindo controle de estoque e gerenciamento de pedidos.

Responsabilidades

• Conhecer os menus praticados no Maialetto, Restaurante Leopoldina, Room Service, Esplanada, Promenade e Eventos.
• Conferir a montagem de praças, organização de equipe e planejamento da operação.
• Organizar a equipe de trabalho, designando funções de cada colaborador para que todos os postos estejam disponíveis.
• Gerir os colaboradores do setor, ouvindo, orientando, corrigindo, ajudando e motivando a equipe.
• Auxiliar na fiscalização de conduta dos colaboradores, incluindo aplicação de advertências quando necessário.
• Saber resolver problemas e imprevistos com o cliente, buscando soluções rápidas e eficazes.
• Averiguar justificativas de situações problemáticas relatadas pelos hóspedes, buscando informações e corrigindo falhas.

Descrição da oferta de emprego

• Conhecer os menus praticados no Maialetto, Restaurante Leopoldina, Room Service, Esplanada, Promenade e Eventos.
• Conferir a montagem de praças, organização de equipe e planejamento da operação.
• Organizar a equipe de trabalho, designando as funções de cada colaborador, para que todos os postos de atendimento estejam à disposição do cliente. Inclui a organização dos trabalhos da equipe para garantir que o Restaurante esteja montado par o turno seguinte.
• Gerir os colaboradores do setor, ouvindo, orientando, corrigindo, ajudando e motivando a equipe.
• Auxiliar na fiscalização de conduta dos colaboradores da equipe. Inclui a indicação de aplicação de advertências quando o funcionário agir de modo contrário às regras.
• Saber resolver problemas e imprevistos com o cliente, mostrando-se sempre acessível para escutar reclamações. Procurar solucionar essas situações o mais breve possível.
• Averiguar as justificativas das situações problemáticas relatadas pelos hóspedes, seja pessoalmente ou através do TrustYou. Buscar informações e corrigir as falhas, evitando a repetição do erro.
• Mediante necessidade, assumir praça do restaurante e executar as funções de atendimento, acolhendo o cliente e fazendo os pedidos corretamente, conforme solicitado. Fazer os lançamentos dos pedidos nos tablets, associando corretamente os hóspedes.
• Buscar sempre entender qual vinho agradará o cliente e recomendar o Melhor Vinho dentre os rótulos disponíveis.
• Divulgar os vinhos VE;
• Prezar pela receita do setor, responsabilizando-se pelo correto lançamento de itens. Inclui também sempre solicitar ao cliente a assinatura do cupom fiscal ao término da refeição.
• Controlar o estoque de gelo conforme demanda.
• Ao término do turno, verificar se todas as contas das mesas estão encerradas. Em caso negativo, auxiliar a caixa para deixar isso finalizado.
• Enviar feedback após o turno de trabalho informando as ocorrências do turno, bem como as vendas ou necessidade para o melhor desempenho das funções.
• Estar completamente entrosado com o trabalho dos demais departamentos do Hotel.
• Separação do lixo, realizando de forma correta e consciente o descarte de todos os resíduos. Inclui esse cuidado com o lixo gerado pelos clientes ou pelo uso próprio (como as embalagens das refeições). Antes de descartar embalagens de alimentos (como marmitas ou caixas tetrapack), realizar a lavagem prévia.
• Realizar o preenchimento ao longo do turno do relatório de atendimento para que sempre tenha o controle do salão sempre atualizado
• Realizar o controle dos vinhos durante o turno, fazendo com que o POP de entrega de vinhos seja seguido à risca, cobrando para que o garçom faça o lançamento correto do vinho e que seja retirado o vinho correto das adegas e assinada a comanda assim que o vinho for solicitado, não deixando acumular as comandas para serem assinadas posteriormente no final do turno.