GERENTE GERAL DE RESTAURANTE

Vaganet; Brasília; Sur place; BRL 120 000 - 180 000; Plein temps

Résumé du poste

A empresa Vaganet está selecionando um Gerente Geral de Restaurante para atuar em Brasília, no bairro Taguatinga Norte, com atuação on-site.

O profissional será responsável pela gestão total da confeitaria e do bistrô, incluindo produção, atendimento, controle de estoque, equipes e conformidade com normas de qualidade e segurança alimentar, buscando crescimento de receitas e satisfação do cliente.

Qualifications

• Experiência comprovada em gestão de restaurantes, confeitarias ou similares.
• Conhecimento amplo de operações de restauração, incluindo controle de custos.
• Familiaridade com vendas, promoções e marketing digital.
• Capacidade de interpretar relatórios financeiros e planos de negócios.
• Conhecimento de normas de segurança alimentar e higiene.

Responsabilités

• Gerenciar operações do café/confeitaria, incluindo produção, serviço e estoque.
• Desenvolver estratégias de vendas e marketing para ampliar receitas.
• Supervisionar a equipe de vendas e treinar colaboradores.
• Garantir atendimento de alto padrão e soluções para reclamações.
• Definir KPIs operacionais e monitorar desempenho financeiro.
• Colaborar com cozinha, confeitaria e administração para operação integrada.
• Realizar análises de mercado para identificar oportunidades.
• Assegurar conformidade com normas de segurança alimentar e saúde ocupacional.

Connaissances

Gestão de restaurantes

Gestão de equipes

Análise de Relatórios

Marketing e vendas

Conformidade de qualidade

Formation

Superior completo

Description du poste

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE GERAL DE RESTAURANTE para cidade de Brasília.

Bairro: Taguatinga Norte

Responsabilidades

• 1. Gerenciar todas as atividades operacionais da confeitaria e do bistrô, incluindo produção de alimentos, serviço ao cliente, controle de estoque, gestão de equipe e garantia de conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
• 2. Desenvolver e implementar estratégias de vendas e marketing para impulsionar o crescimento do negócio, aumentar as receitas e expandir a base de clientes.
• 3. Supervisionar a equipe de vendas, definindo metas de vendas, acompanhando o desempenho da equipe e fornecendo treinamento e suporte conforme necessário.
• 4. Gerenciar o relacionamento com os clientes, garantindo um serviço de alto padrão, resolvendo problemas ou reclamações dos clientes e buscando constantemente formas de melhorar a experiência do cliente.
• 5. Estabelecer e monitorar indicadores-chave de desempenho (KPIs) para avaliar o sucesso operacional e financeiro do negócio, tomando medidas corretivas quando necessário.
• 6. Colaborar com outras áreas, como cozinha, confeitaria, atendimento ao cliente e administração, para garantir uma operação integrada e harmoniosa do estabelecimento.
• 7. Realizar análises de mercado e concorrência para identificar oportunidades de crescimento e desenvolvimento de novos produtos ou serviços.
• 8. Garantir o cumprimento de todas as regulamentações e normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional
• 1. Gerenciar todas as atividades operacionais da confeitaria e do bistrô, incluindo produção de alimentos, serviço ao cliente, controle de estoque, gestão de equipe e garantia de conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
• 2. Desenvolver e implementar estratégias de vendas e marketing para impulsionar o crescimento do negócio, aumentar as receitas e expandir a base de clientes.
• 3. Supervisionar a equipe de vendas, definindo metas de vendas, acompanhando o desempenho da equipe e fornecendo treinamento e suporte conforme necessário.
• 4. Gerenciar o relacionamento com os clientes, garantindo um serviço de alto padrão, resolvendo problemas ou reclamações dos clientes e buscando constantemente formas de melhorar a experiência do cliente.
• 5. Estabelecer e monitorar indicadores-chave de desempenho (KPIs) para avaliar o sucesso operacional e financeiro do negócio, tomando medidas corretivas quando necessário.
• 6. Colaborar com outras áreas, como cozinha, confeitaria, atendimento ao cliente e administração, para garantir uma operação integrada e harmoniosa do estabelecimento.
• 7. Realizar análises de mercado e concorrência para identificar oportunidades de crescimento e desenvolvimento de novos produtos ou serviços.
• 8. Garantir o cumprimento de todas as regulamentações e normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional
• Responsabilidades Específicas para as Gerências Subordinadas:
• Gerência de Vendas:
• 1. Estabelecer e implementar estratégias de vendas para aumentar as receitas/faturamento.
• 2. Definir metas de vendas e monitorar o desempenho da equipe.
• 3. Desenvolver políticas e procedimentos de vendas.
• 4. Monitorar indicadores de desempenho e tomar medidas corretivas conforme necessário.
• Gerência de Relacionamento:
• 1. Gerenciar o relacionamento com os clientes para garantir a satisfação e fidelização.
• 2. Resolver problemas ou reclamações dos clientes.
• 3. Desenvolver programas de fidelidade e promoções.
• 4. Coletar feedback dos clientes para melhorias contínuas.
• Gerência de Qualidade:
• 1. Estabelecer e implementar padrões de qualidade para produtos e processos.
• 2. Supervisionar os lideres de área e garantir conformidade com regulamentações.
• 3. Monitorar indicadores de qualidade e implementar ações corretivas.
• 4. Promover uma cultura de qualidade em toda a organização.

Requisitos

• 1. Experiência comprovada em gestão de restaurantes, confeitarias ou estabelecimentos similares.
• 2. Conhecimento abrangente sobre operações de restaurante, incluindo gestão de alimentos e bebidas, controle de custos, atendimento ao cliente e gestão de equipe.
• 3. Familiaridade com estratégias de vendas e marketing, incluindo publicidade, promoções, mídia social e marketing digital.
• 4. Habilidade para interpretar relatórios financeiros, realizar análises de mercado e desenvolver planos de negócios.
• 5. Conhecimento de normas e regulamentações de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional.
• Superior Completo
• Analítico e detalhista

Horário

• Horário Flexível- Tarde/ Noite

Informações da vaga

• Modalidade: ON-SITE