GERENTE DE COZINHA INDUSTRIAL

Sudart RH Consultoria em RH; Fortaleza; On-site; BRL 72,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentação na Empresa

Cesta básica

Auxílio Combustível

Job summary

Vaganet está recrutando um(a) especialista para liderar a cozinha industrial, com foco em gestão de processos, turnos, cardápios e conformidade com segurança alimentar. É desejável experiência em cozinhas industriais e conhecimento de softwares de gestão.

O candidato ideal possui formação em Nutrição, Engenharia de Alimentos ou Gastronomia, e deve demonstrar capacidade de treinar e supervisionar equipes, manter padrões de qualidade e controlar custos operacionais.

Qualifications

• Formação Superior nas áreas de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia.
• Experiência em cozinha industrial e alimentos transportados.
• Conhecimento em equipamentos de cozinha industrial.

Responsibilities

• Introduzir novos processos de gestão da Cozinha, horários e turnos definidos de acordo com a necessidade e demandas.
• Liderar, treinar, desenvolver, supervisionar toda a equipe da Cozinha Industrial, delegando atividades e garantir a produção.
• Desenvolver cardápios, analisar a qualidade e os padrões respeitando todos requisitos do dia, bem como toda a segurança alimentar.
• Monitorar o estoque, controlar custos e recebimento dos insumos.
• Poderá ser útil também na execução das atividades fins por falta de operação dos liderados na cozinha
• Garantir que todas as normas de segurança alimentar e limpeza sejam seguidos rigorosamente;
• Gerenciar os custos da cozinha, com análises de fornecedores e afins;
• Conhecimento em software de gestão.

Skills

Gestão de cozinha

Education

Nutrição

Engenharia de Alimentos

Gastronomia

Tools

Software de gestão

Job description

Candidate-se rapidamente pelo email: [e-mail]
Nível: Especialista
Cursos de: ENGENHARIA DE ALIMENTOS,GASTRONOMIA,NUTRIÇÃO
Escolaridade: Graduação – ENGENHARIA DE ALIMENTOS,GASTRONOMIA,NUTRIÇÃO – Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6×1

Benefícios: Alimentação na Empresa, Cesta básica, Auxílio Combustível

Responsabilidades da posição:

• Introduzir novos processos de gestão da Cozinha, estabelecer regras, horários e turnos definidos de acordo com a necessidade e demandas;
• Liderar, treinar, desenvolver, supervisionar toda a equipe da Cozinha Industrial, delegando atividades e garantir a produção;
• Desenvolver cardápios, analisar a qualidade e os padrões respeitando todosrequisitos do dia, bem como toda a segurança alimentar;
• Monitorar o estoque, controlar custos e recebimento dos insumos;
• Poderá ser útil também na execução das atividades fins por falta de operação dos liderados na cozinha
• Garantir que todas as normas de segurança alimentar e limpeza sejam seguidos rigorosamente;
• Gerenciar os custos da cozinha, com análises de fornecedores e afins;
• Conhecimento em software de gestão.

Requisitos obrigatórios para a posição:

• Formação Superior nas áreas de Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e áreas afins.
• Experiência e vivência no segmento de cozinha industrial e alimentos transportados;
• Conhecimento em equipamentos inerentes a cozinha industrial;