Cozinheiro – Coaçu

Vaganet; Fortaleza; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale transporte

Cartão Benefício

Comissão

Job summary

Vaganet está contratando um cozinheiro operacional em Fortaleza para preparar e cozinhar pratos conforme receitas, manter a cozinha organizada e zelar pela qualidade dos ingredientes. Será responsável por estoque, montagem de pratos e supervisão de auxiliares, com foco em higiene e segurança alimentar.

A vaga é CLT, 44h semanais, com benefícios e oportunidades de desenvolvimento na área de gastronomia.

Qualifications

• Experiência comprovada em serviços de alimentação ou restaurantes.
• Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, cocção, mise en place e montagem de pratos.
• Familiaridade com equipamentos e utensílios profissionais de cozinha.
• Capacidade de leitura, interpretação e execução de receitas padronizadas.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos (ou disponibilidade para realizá-lo).
• Boa experiencia em preparação de proteínas.

Responsibilities

• Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
• Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Controlar a qualidade dos ingredientes utilizados nas preparações.
• Colaborar na elaboração do cardápio e sugestões de pratos.
• Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
• Realizar o controle de porções e apresentação dos pratos.
• Treinar e supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha.
• Atender às normas de segurança alimentar e higiene.
• Participar de reuniões de equipe para melhorar o desempenho e a eficiência.
• Inovar e criar novas receitas para ampliar a oferta do cardápio.

Skills

Culinária

Montagem de pratos

Higiene de alimentos

Gestão de estoque

Education

Técnico – Gastronomia – Cursando

Job description

Candidate-se rapidamente pelo email: [e-mail]
Nível: Operacional
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Técnico – Gastronomia – Cursando
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: 44h semanais (quinta a domingo)

Benefícios: Vale transporte, Cartão Benefício, Comissão

Responsabilidades da posição:

1. Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos.
2. Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
3. Controlar a qualidade dos ingredientes utilizados nas preparações.
4. Colaborar na elaboração do cardápio e sugestões de pratos.
5. Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
6. Realizar o controle de porções e apresentação dos pratos.
7. Treinar e supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha.
8. Atender às normas de segurança alimentar e higiene.
9. Participar de reuniões de equipe para melhorar o desempenho e a eficiência.
10. Inovar e criar novas receitas para ampliar a oferta do cardápio.

Requisitos obrigatórios para a posição:

Experiência comprovada em serviços de alimentação ou restaurantes;

Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, cocção, mise en place e montagem de pratos;

Familiaridade com equipamentos e utensílios profissionais de cozinha;

Capacidade de leitura, interpretação e execução de receitas padronizadas;

Curso de boas práticas de manipulação de alimentos (ou disponibilidade para realizá-lo);

Boa experiencia em preparação de proteínas.

Diferenciais (Desejável):

Vivência no preparo de comidas regionais brasileiras;

Experiência em massas artesanais, risotos e cortes de carnes;

Criatividade para propor sugestões de pratos e otimizações no cardápio.