Estágio em Nutrição

RH Ser Consultoria Empresarial; Região Geográfica Intermediária de Natal; On-site; BRL 10,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro saúde

Vale-transporte

Job summary

RH Ser Consultoria Empresarial está buscando um(a) graduando(a) em Nutrição para atuar na área de Boas Práticas e Segurança dos Alimentos. Você irá acompanhar rotinas de cozinha, restaurante, estoque e áreas de manipulação, verificando normas de higiene e conservação dos alimentos.

É desejável conhecimento da RDC nº 216/2004 da ANVISA e de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; experiência acadêmica será diferencial. Horário em regime de escala com opções de turno.

Qualifications

• Graduando em Nutrição com conhecimentos da RDC 216/2004 da ANVISA.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Noções de controle higiênico-sanitário.

Responsibilities

• Realizar e preencher diariamente o Manual de Checklist de Boas Práticas e Segurança dos Alimentos; acompanhar rotinas de cozinha, restaurante, estoque e áreas de manipulação; verificar o cumprimento das normas de higiene, manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos.
• Acompanhar o recebimento de hortifrúti, avaliando qualidade, aparência, integridade, maturação, higiene e padrão dos produtos entregues.
• Acompanhar o recebimento dos demais insumos, verificando condições das embalagens, validade, temperatura e padrão de qualidade.
• Acompanhar os fornecedores durante as entregas, garantindo o cumprimento das Boas Práticas e dos critérios estabelecidos pelo hotel.
• Identificar e registrar não conformidades nos produtos recebidos; apoiar a recusa/devolução de produtos fora do padrão, mediante orientação do responsável técnico.
• Monitorar temperaturas de alimentos, equipamentos, câmaras e refrigeradores; acompanhar organização, identificação, validade e armazenamento dos insumos.
• Verificar higiene pessoal, uniformização e boas práticas dos manipuladores; apoiar o acompanhamento dos POPs e do Manual de Boas Práticas.
• Registrar desvios encontrados e acompanhar os respectivos planos de correção; apoiar ações de orientação e treinamento das equipes de Alimentos & Bebidas.

Skills

Boas Práticas de Manipulação de Alimen

Noções de controle higiênico-sanitário

Conhecimento RDC 216/2004 ANVISA

Education

Graduando em Nutrição

Job description

Realizar e preencher diariamente o Manual de Checklist de Boas Práticas e Segurança dos Alimentos; Acompanhar as rotinas de cozinha, restaurante, estoque e áreas de manipulação; Verificar o cumprimento das normas de higiene, manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos; Acompanhar o recebimento de hortifrúti, avaliando qualidade, aparência, integridade, maturação, higiene e padrão dos produtos entregues; Acompanhar o recebimento dos demais insumos, verificando condições das embalagens, validade, temperatura e padrão de qualidade; Acompanhar os fornecedores durante as entregas, garantindo o cumprimento das Boas Práticas e dos critérios estabelecidos pelo hotel; Identificar e registrar não conformidades nos produtos recebidos; Apoiar a recusa ou devolução de produtos fora do padrão, mediante orientação do responsável técnico; Monitorar temperaturas de alimentos, equipamentos, câmaras e refrigeradores; Acompanhar organização, identificação, validade e armazenamento dos insumos; Verificar higiene pessoal, uniformização e boas práticas dos manipuladores; Apoiar o acompanhamento dos POPs e do Manual de Boas Práticas; Registrar desvios encontrados e acompanhar os respectivos planos de correção; Apoiar ações de orientação e treinamento das equipes de Alimentos & Bebidas.

Certificação Conhecimento

Graduando em Nutrição. Conhecimento da RDC nº 216/2004 da ANVISA. Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Noções de controle higiênico-sanitário. Experiência ou vivência acadêmica em UAN, hotelaria, restaurante, cozinha industrial, controle de qualidade ou segurança dos alimentos será um diferencial.

Benefícios

• Seguro saúde
• Vale-transporte

Horário de Trabalho

• 7h as 12h (Em regime de Escala)
• 9h as 14h (Em regime de Escala)
• 16h as 21h (Em regime de Escala)