Cozinheiro - Turno Diurno 12x36 - UAN

EMPREGARE.com; Serra; Sur place; BRL 20 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

EMPREGARE.com em Serra, ES, busca profissional para atuar como cozinheiro na unidade de alimentação. Você ficará responsável por preparar refeições balanceadas conforme normas da UAN, assegurando qualidade e segurança alimentar, com foco na higiene e manipulação adequadas.

A posição requer organização, trabalho em equipe e comunicação clara em Português, com contratação CLT e horário informado como 12x36.

Qualifications

• Formação técnica em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas, ou experiência prática equivalente.
• Conhecimento básico de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de seguir instruções em Português.

Responsabilités

• Preparar refeições balanceadas seguindo as normas da UAN para qualidade e segurança alimentar.
• Controlar o uso de ingredientes e insumos utilizando técnicas de higiene e manipulação de alimentos para evitar contaminações.
• Organizar e higienizar equipamentos e áreas de trabalho conforme os protocolos da ANVISA para manter o ambiente seguro.
• Executar o preparo de cardápios conforme planejamento nutricional, respeitando as especificações técnicas e dietas especiais.
• Monitorar o tempo e temperatura dos alimentos durante o preparo para assegurar a conservação e sabor.
• Registrar as atividades diárias e controlar o estoque de alimentos para otimizar o uso dos recursos.

Connaissances

Preparo de alimentos

Higiene alimentar

Controle de qualidade

Trabalho em equipe

Comunicação em PT

Formation

Técnico em Gastronomia/Nutrição

Outils

Equipamentos de cozinha industrial

Sistemas de gestão UAN

Description du poste

Descrição e Responsabilidades

• Preparar refeições balanceadas seguindo as normas da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) para garantir qualidade e segurança alimentar.
• Controlar o uso de ingredientes e insumos utilizando técnicas de higiene e manipulação de alimentos para evitar contaminações.
• Organizar e higienizar equipamentos e áreas de trabalho conforme os protocolos da ANVISA para manter o ambiente seguro.
• Executar o preparo de cardápios conforme planejamento nutricional, respeitando as especificações técnicas e dietas especiais.
• Monitorar o tempo e temperatura dos alimentos durante o preparo para assegurar a conservação e sabor.
• Registrar as atividades diárias e controlar o estoque de alimentos para otimizar o uso dos recursos.

Horário:

12x36

Contratação:

Efetivo – CLT

Nível:

Profissional

Descrição e Responsabilidades

O que você vai fazer (Responsabilidades)

• Preparar refeições balanceadas seguindo as normas da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) para garantir qualidade e segurança alimentar.
• Controlar o uso de ingredientes e insumos utilizando técnicas de higiene e manipulação de alimentos para evitar contaminações.
• Organizar e higienizar equipamentos e áreas de trabalho conforme os protocolos da ANVISA para manter o ambiente seguro.
• Executar o preparo de cardápios conforme planejamento nutricional, respeitando as especificações técnicas e dietas especiais.
• Monitorar o tempo e temperatura dos alimentos durante o preparo para assegurar a conservação e sabor.
• Registrar as atividades diárias e controlar o estoque de alimentos para otimizar o uso dos recursos.

Como você vai interagir e impactar

• Colaborar com a equipe de nutricionistas para ajustar os cardápios conforme necessidades dos usuários.
• Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar processos e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
• Contribuir para a melhoria contínua dos procedimentos operacionais visando a eficiência e redução de desperdícios.
• Comunicar-se de forma clara com demais setores para assegurar a entrega de refeições dentro dos padrões estabelecidos.

Requisitos

Requisitos Indispensáveis

• Formação técnica em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas, ou experiência prática equivalente.
• Conhecimento básico de higiene e segurança alimentar.
• Comunicação clara e capacidade de seguir instruções em português.

Competências Técnicas

• Domínio avançado em técnicas de preparo e cocção de alimentos na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
• Conhecimento em controle de qualidade e manipulação segura de alimentos.
• Habilidade no uso de equipamentos de cozinha industrial e utensílios específicos.
• Capacidade de organizar e planejar o preparo de refeições em grande escala.

Competências Comportamentais

• Proatividade e agilidade para atuar em ambiente dinâmico.
• Trabalho em equipe e boa comunicação interpessoal.
• Comprometimento com a qualidade e segurança alimentar.
• Flexibilidade para adaptar‑se a diferentes demandas e horários.

Diferenciais

• Conhecimento em nutrição coletiva e dietas especiais.
• Experiência com sistemas de gestão de UAN e controle de estoque.
• Certificação em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
• Capacitação em sustentabilidade e redução de desperdício alimentar.

Benefícios

Nenhum benefício informado