ENCARREGADO DE AÇOUGUE

Muffato Foods; Taubaté; Híbrido; BRL 39 000 - 67 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de Carreira

Seguro de Vida

Plano Odontológico

Tele Medicina

Vale Refeição/ Alimentação

Descontos em Farmácias

Cartão Convênio

Programa de Premiação

Acompanhamento de Gestantes

Sala de Amamentação

Resumo da oferta

A Muffato Foods está recrutando um Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando qualidade, atendimento ao cliente e conformidade com normas sanitárias. O profissional atuará na parte técnica de cortes e preparo, além de liderar pessoas e gerenciar processos.

Serão responsabilidade supervisorar a equipe, controlar estoque, perdas e validade, realizar cortes conforme demanda, treinar a equipe e apoiar compras.

Qualificações

• Conhecimentos em cortes de carnes bovina, suína, aves e cordeiro.
• Conservação e armazenamento de carnes.
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF).
• Gestão de estoque, perdas e quebras.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe do açougue, auxiliares e atendentes.
• Garantir armazenamento, manipulação e exposição adequados das carnes.
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos.
• Realizar cortes de carnes conforme demanda e padronização.
• Garantir higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA).
• Treinar a equipe em cortes, atendimento e boas práticas.
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos.
• Conferir precificação, comunicação visual e apresentação no balcão.
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações.
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de estoque

Higiene e segurança alimentar

Manipulação de carnes

Treinamento de equipe

Atendimento ao cliente

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga:

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atribuições:

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;

• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;

• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;

• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;

• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);

• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;

• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;

• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;

• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;

• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Liderança de equipe

Benefícios:

• Rede de Assistência Familiar
• Tele Medicina e Tele Psicologia
• Plano Odontológico
• Clube de Vantagens
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Seguro de Vida
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada de trabalho e carga horária:

Escala 6x1

7h20 diárias