Nutricionista Cozinha Industrial - Sp

Gr Ourho; Pindamonhangaba; On-site; BRL 89,000 - 134,000; Full time

Job summary

Gr ourho está contratando um Nutricionista para supervisionar operações da unidade de alimentação e nutrição. O profissional elaborará cardápios equilibrados, gerenciará a equipe e assegurará o cumprimento de normas sanitárias (ANVISA) e boas práticas de fabricação.

Também ficará responsável pelo controle de estoque, orçamento e melhoria contínua. É requerido registro ativo no CRN, experiência mínima de 3 anos em UAN ou serviços de alimentação, bem como habilidades em liderança, gestão de

Qualifications

• Graduação em Nutrição com registro ativo no CRN
• Experiência mínima de 3 anos em gestão de UAN ou serviços de alimentação
• Conhecimento da legislação sanitária ANVISA e normas de segurança alimentar
• Elaboração e controle de custos de cardápios e gestão de estoque de alimentos
• Habilidade de liderança e desenvolvimento de equipes

Responsibilities

• Supervisionar e coordenar operações da unidade de alimentação e nutrição
• Elaborar cardápios balanceados conforme necessidades nutricionais
• Gerenciar equipe, distribuir tarefas, treinar e avaliar desempenho
• Controlar estoque, fazer pedidos e armazenar conforme normas ANVISA
• Garantir BPF e POP na produção de refeições
• Gerenciar orçamento da unidade e propor ações de melhoria contínua
• Implementar e monitorar indicadores de qualidade e desempenho

Skills

Gestão de equipes

Liderança

Análise de indicadores

Boas práticas de fabricação

Education

Nutrição com CRN ativo

Tools

Excel

Pacote Office

Job description

Responsabilidades Supervisionar e coordenar todas as operações da unidade de alimentação e nutrição, garantindo a qualidade e segurança alimentar. Elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos clientes, considerando restrições e preferências. Gerenciar a equipe de nutrição, incluindo a distribuição de tarefas, treinamento e avaliação de desempenho. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento conforme as normas da ANVISA. Garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação (BPF) e procedimentos operacionais padronizados (POP) na produção de refeições. Realizar a gestão orçamentária da unidade, controlando custos, despesas e otimizando recursos. Implementar e monitorar indicadores de qualidade e desempenho, propondo ações corretivas e de melhoria contínua. Requisitos Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em gestão de unidades de alimentação e nutrição (UAN) ou serviços de alimentação. Conhecimento aprofundado em legislação sanitária (ANVISA) e normas de segurança alimentar. Experiência em elaboração e controle de custos de cardápios e gestão de estoque de alimentos. Habilidade em gestão de equipes, liderança e desenvolvimento profissional. Domínio de softwares de gestão de UAN e ferramentas de pacote Office (Excel, Word, PowerPoint). Pós-graduação em Gestão de Negócios, Nutrição Clínica ou áreas correlatas será um diferencial. Habilidades Gestão de UAN Segurança Alimentar (ANVISA) Elaboração de Cardápios Gestão de Estoque Controle de Custos Liderança de Equipes Boas Práticas de Fabricação (BPF) Sistemas de Gestão de Nutrição Análise de Indicadores

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Nutricionista

Empresa:

Gr ourho

Empresa de Recursos Humanos.

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção

(EB)