Cozinheiro Profissional - Sub Chefe

Puc Campinas; Campinas; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma universidade renomada em Campinas busca um subchef de cozinha para supervisionar a operação da cozinha e elaborar cardápios de alta qualidade. O candidato ideal deve ter o Ensino Superior Completo em Gastronomia e habilidades de organização e versatilidade. Oferecemos benefícios como vale-refeição, assistência médica e descontos em graduação para funcionários e dependentes. Horário de trabalho é de segunda a sexta, das 8h00 às 17h00, com possibilidade de trabalhar aos sábados.

Serviços

VR

VT

Cesta Básica

Gympass

Convênio Unimed e Uniodonto

Bolsa de Estudos de 100% em Graduação

Convênio com o SESC Campinas

Qualificações

• Ser um profissional versátil, organizado e ágil para garantir o funcionamento da cozinha.
• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos.
• Aprender a elaborar cardápios sob a supervisão do Chef Executivo.

Responsabilidades

• Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos.
• Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes.
• Supervisionar o trabalho dos subordinados.

Conhecimentos

Organização

Versatilidade

Agilidade

Formação académica

Ensino Superior Completo em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

PUC-Campinas tem como missão produzir, enriquecer e compartilhar o conhecimento de modo competente e inovador em suas atividades‑fim, visando à formação integral da pessoa humana e à capacitação de profissionais de excelência que contribuam para a construção de uma sociedade justa e fraterna.

Descrição das atividades

O subchef de cozinha (ou sous chef) é o braço direito do chef executivo e tem um papel fundamental na operação da cozinha.

Suas principais habilidades incluem: ser um profissional versátil, organizado e ágil para garantir que a cozinha funcione sem problemas, mesmo na ausência do chef principal.

• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas
• Elaborar cardápios sob supervisão do Chef Executivo com criações culinárias novas / existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido
• Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente
• Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas
• Providenciar reparos quando necessário
• Sanar quaisquer problemas ou defeitos
• Supervisionar o trabalho dos subordinados
• Estimar a carga de trabalho da equipe
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança
• Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho
• Responsável por toda ação da cozinha, cafeteria e eventos
• Zelar pelo bom funcionamento, organização, limpeza e manutenção da cozinha em geral e seus equipamentos
• Responsável pela organização do estoque, lista de compras, definição do mise en place
• Horário de trabalho: De Segunda a Sexta das 8h00 às 17h00 (com a disponibilidade de eventualmente trabalhar alguns sábados).

Local de trabalho

PUC-Campinas Campus I (próximo ao Shopping Dom Pedro)

Tipo de vaga

Efetivo / CLT

Formato

Presencial

Pré-requisitos

• Ensino Superior Completo em Gastronomia ou curso relacionado à área.

O que oferecemos para você?

• VR;
• VT;
• Cesta Básica;
• Gympass;
• Convênio Unimed e Uniodonto;
• Bolsa de Estudos de 100% em Graduação na Puc Campinas (para funcionários e dependentes), e 50% no Colégio Pio XII para filhos de funcionários;
• Convênio com o SESC Campinas.

Aqui se faz futuro! Venha fazer parte de uma das melhores Universidades do mundo.

Pagamento

R$ ,00 por mês

Benefícios

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Auxílio‑creche
• Auxílio‑educação
• Cesta básica
• Vale‑refeição
• Vale‑transporte

Horário de trabalho

• De segunda à sexta-feira

Pagamento adicional

• 13o salário

Pergunta(s) de seleção

• Você possui Ensino Superior em Gastronomia ou em algum curso da área?