Cozinheiro Industrial - São Mateus/SP

NOVITÁ RESTAURANTES; São Paulo; Presencial; BRL 36 000 - 58 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Vale Transporte

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

TotalPass - parceria com academias

Resumo da oferta

NOVITÁ RESTAURANTES procura supervisionar a produção na cozinha, assegurando que os padrões de qualidade sejam seguidos e orientando a equipe.

A função envolve pré-preparo, preparo, cocção e decoração, organização da produção e treinamento em higiene, segurança e uso de equipamentos, com foco na redução de desperdícios.

Também envolve controle de custos diários, reposição de gêneros alimentícios e cumprimento de horários de serviço.

Responsabilidades

• Supervisionar a produção e o andamento da cozinha, garantindo que os monitoramentos de qualidade sejam cumpridos.
• Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo a equipe durante a execução das tarefas.
• Executar e/ou orientar pré-preparo e preparo em todas as áreas, incluindo açougue, quando necessário.
• Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, incluindo cozinha dietética.
• Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final.
• Organizar a produção e distribuir tarefas à equipe, mantendo fluxo de trabalho eficiente.
• Treinar a equipe sobre segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos.
• Realizar controle de desperdícios e acompanhar o custo diário, propondo melhorias.
• Requisitar os gêneros alimentícios necessários e assegurar o cumprimento dos horários de serviços e entregas.
• Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda de ferramental e equipamentos.
• Cumprir as orientações de Saúde e Segurança do Trabalho.

Descrição da oferta de emprego

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e /ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e /ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

BENEFÍCIOS

• Vale Alimentação
• Vale Transporte
• Refeição no Local
• Assistência Médica
• Convênio Farmácia
• Assistência Odontológica
• TotalPass - parceria com academias