Chefe de Cozinha - Ribeirão Pires

NOVITÁ RESTAURANTES; Ribeirão Pires; Presencial; BRL 48 000 - 72 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Vale Transporte

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

TotalPass - parceria com academias

Resumo da oferta

A NOVITÁ RESTAURANTES está contratando para liderar a produção na cozinha, coordenando atividades de pré-preparo, cocção e apresentação das preparações.

O candidato ideal gerencia a equipe, monitora a qualidade, controla desperdícios, garante segurança do trabalho e o cumprimento de horários. Oferecemos benefícios e oportunidade de crescimento.

Qualificações

• Experiência anterior em liderança de cozinha.
• Conhecimento em normas de segurança e higiene.
• Capacidade de organizar produção e distribuir tarefas.

Responsabilidades

• Liderar a execução da produção na cozinha.
• Garantir monitoramento da qualidade e conformidade.
• Orientar colaboradores durante a execução das atividades.
• Realizar pré-preparo e preparo em todas as áreas, incluindo açougue.
• Executar cocção das preparações e manter boa apresentação.
• Organizar produção e distribuir tarefas.
• Treinar a equipe sobre segurança, organização e limpeza.
• Controlar desperdícios e custos diários, propondo melhorias.
• Garantir horários de serviços e entregas.
• Zelar pela limpeza da área de trabalho e controle de equipamentos.
• Cumprir normas de Saúde e Segurança do Trabalho.

Descrição da oferta de emprego

Liderar a execução da produção. Executar e /ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e /ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

BENEFICIOS:

• Vale Alimentação
• Vale Transporte
• Refeição no Local
• Assistência Médica
• Convênio Farmácia
• Assistência Odontológica
• TotalPass - parceria com academias