Cozinheiro Hospitalar

São Geraldo Sevices; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 20 000 - 29 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A São Geraldo Sevices procura um profissional para atuar na cozinha hospitalar, preparando refeições, dietas e lanches conforme cardápios da Nutricionista e fichas técnicas. O papel envolve pré-preparo, preparo e finalização, assegurando a correta produção para pacientes, acompanhantes e colaboradores.

O candidato acompanhará as restrições alimentares, controlará qualidade, temperatura e apresentação, e supervisionará auxiliares, seguindo boas práticas de manipulação e normas sanitárias.

Qualificações

• Estas são as responsabilidades descritas no anúncio:
• Preparar refeições, dietas hospitalares, lanches e demais preparações alimentares conforme cardápios da Nutricionista.
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos, seguindo fichas técnicas e orientações nutricionais.
• Garantir a correta produção das refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e colaboradores.
• Observar e cumprir restrições alimentares, dietas especiais e prescrições nutricionais.
• Controlar a qualidade, apresentação, sabor e temperatura dos alimentos produzidos.
• Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos gêneros alimentícios.
• Supervisionar e orientar as atividades dos auxiliares e ajudantes de cozinha durante a produção.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas da Vigilância Sanitária e protocolos de controle de infecção hospitalar.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho.
• Apoiar a Nutricionista nas atividades relacionadas à produção de refeições e controle de qualidade.

Responsabilidades

• Preparar refeições hospitalares conforme cardápios.
• Realizar pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos.
• Garantir produção adequada para pacientes, acompanhantes e colaboradores.
• Observar restrições alimentares e prescrições nutricionais.
• Controlar qualidade, apresentação, sabor e temperatura dos alimentos.
• Auxiliar no recebimento, armazenamento e validade dos gêneros.

Descrição da oferta de emprego

• Preparar refeições, dietas hospitalares, lanches e demais preparações alimentares de acordo com os cardápios elaborados pela Nutricionista.
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos, seguindo rigorosamente as fichas técnicas e orientações nutricionais.
• Garantir a correta produção das refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e colaboradores.
• Observar e cumprir as restrições alimentares, dietas especiais e prescrições nutricionais dos pacientes.
• Controlar a qualidade, apresentação, sabor e temperatura dos alimentos produzidos.
• Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos gêneros alimentícios.
• Supervisionar e orientar as atividades dos auxiliares e ajudantes de cozinha durante a produção.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas da Vigilância Sanitária e protocolos de controle de infecção hospitalar.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho.
• Apoiar a Nutricionista nas atividades relacionadas à produção de refeições e controle de qualidade.