COZINHEIRO - FOLGUISTA

Hospital Geral de Guarulhos - SPDM Afiliadas; Guarulhos; In loco; BRL 20.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

VA

Seguro de vida

Restaurante no local

Parceria com o SESC

VT

Descrizione del lavoro

Hospital Geral de Guarulhos - SPDM Afiliadas contrata cozinheiro(a) para preparar refeições para colaboradores e pacientes, seguindo cardápios determinados pela Nutricionista. O objetivo é oferecer uma refeição segura, contribuindo para a recuperação dos pacientes e a saúde dos trabalhadores.

As atividades incluem planejar e preparar os componentes do cardápio, coordenar a equipe de pré-preparo, controlar tempo e temperatura, coletar amostras, manusear equipamentos de cozinha e participar de

Competenze

• Desejáveis cursos de preparação de alimentos e/ou culinária hospitalar.
• Desejável experiência na função.

Mansioni

• Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral.
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo.
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos.
• Coletar amostras de todas as preparações.
• Pré-preparar as carnes que são recebidas em peças e temperar.
• Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins
• Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
• Controlar, em conjunto com a nutricionista de produção, os per capitais de todos alimentos preparados e distribuídos;
• Participar de treinamentos promovidos pela chefia, visando obter conhecimentos sobre as normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Conoscenze

Cursos de preparação de alimentos e/ou

Experiência na função

Formazione

Ensino fundamental

Descrizione del lavoro

Job description

Preparar refeições servidas para colaboradors e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem estar dos colaboradores.

Main responsibilities

• Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral;
• Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;
• Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos;
• Coletar amostras de todas as preparações;
• Pré-preparar as carnes que são recebidas em peças e temperar;
• Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins
• Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;
• Controlar, em conjunto com a nutricionista de produção, os per capitais de todos alimentos preparados e distribuídos;
• Participar de treinamentos promovidos pela chefia, visando obter conhecimentos sobre as normas da Vigilância Sanitária.
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requirements and skills

• Ensino fundamental;
• Desejável cursos de preparação de alimentos e ou culinária hospitalar;
• Desejável experiência na função;

Additional information

Horário de trabalho: Folguista - das 06:00 x 18:00 e das 07:00 x 19:00

Benefícios: VA, seguro de vida, restaurante no local, parceria com o SESC e VT.