Cozinheiro Líder

MaxGroup; Brasília; On-site; BRL 45,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Premiação por pontualidade e assiduide

Gorjeta + premiação de vendas do iFood

Alimentação no local

Plano de saúde

Vale-transporte

Desconto de 20% na rede Max

Job summary

MaxFoods Restaurante, especializado em comida saudável, procura um Cozinheiro(a) Líder para apoiar a liderança da cozinha e organizar a operação em Brasília. Requisitos incluem 3 anos de experiência, atuação com pratos à la carte e manipulação de carnes, com foco em qualidade e segurança alimentar.

O candidato ideal terá excelente trabalho em equipe, capacidade de identificar gargalos e treinar a equipe para manter padrões de alta performance na cozinha.

Qualifications

• Experiência mínima de 3 anos em cozinha.
• Experiência com operação à la carte.
• Experiência com preparo, cortes e manipulação de carnes.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Experiência em ambientes de alta demanda.
• Boa capacidade de trabalho em equipe.

Responsibilities

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha e liderar a organização da operação.
• Acompanhar o cumprimento de processos, padrões e prioridades da cozinha.
• Gerenciar recebimento, armazenamento, cortes e preparo de carnes, assegurando qualidade e segurança alimentar.
• Supervisionar montagem, apresentação e finalização de pratos.
• Treinar e desenvolver a equipe, orientar colaboradores menos experientes.

Skills

Liderança de equipe

Operação de cozinha

Cortes de carnes

Boas práticas de manipulação de comida

Job description

Descrição:

A MaxFoods Restaurante, especializada em comida saudável e saborosa, busca Cozinheiro(a) Líder para atuar no suporte à liderança da cozinha e na organização da operação.

Principais atividades:

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha;
• Apoiar a distribuição das atividades e orientar a equipe durante a operação;
• Acompanhar o cumprimento dos processos, padrões e prioridades da cozinha;
• Ser responsável pelos processos relacionados às carnes: recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo;
• Garantir os padrões de cortes, porcionamento, manipulação e conservação dos alimentos;
• Acompanhar a montagem, apresentação e finalização dos pratos e pedidos;
• Apoiar a organização das praças e estações de trabalho, buscando agilidade na operação;
• Identificar problemas e gargalos e contribuir para a busca de soluções;
• Apoiar o treinamento e desenvolvimento da equipe;
• Orientar profissionais com menor experiência e contribuir para a integração de novos colaboradores;
• Sugerir melhorias relacionadas aos processos, organização, produtividade e qualidade da operação;
• Zelar pela qualidade dos alimentos, organização, segurança alimentar e funcionamento da cozinha.

Benefícios:

• Premiação por pontualidade e assiduidade de até R$ 300,00;
• Gorjeta + premiação de vendas do iFood — média de R$ 400,00 a R$ 700,00;
• Alimentação no local;
• Plano de saúde;
• Vale-transporte conforme deslocamento;
• 20% de desconto em toda a rede Max.

Requisitos:

• Experiência mínima de 3 anos em cozinha;
• Experiência com operação à la carte;
• Experiência com preparo, cortes e manipulação de carnes;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
• Experiência em ambientes de alta demanda;
• Boa capacidade de trabalho em equipe.

Desejável:

• Cursos profissionalizantes na área de alimentação ou gastronomia;
• Cursos relacionados à gastronomia, segurança alimentar ou gestão de cozinha.