Cozinheiro 2

Santa Vista; Brasília; Presencial; BRL 20.000 - 40.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora busca um profissional para atuar na cozinha, organizando e supervisionando serviços em um ambiente dinâmico. O candidato ideal será responsável pelo planejamento de cardápios e pela execução de pratos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar. Se você possui habilidades de manipulação de alimentos e um bom relacionamento interpessoal, esta é a oportunidade perfeita para você se destacar em um ambiente colaborativo e de aprendizado constante.

Qualificações

• Experiência em cozinha e manipulação de alimentos.
• Conhecimento em planejamento e execução de cardápios.

Responsabilidades

• Organizar e supervisionar serviços de cozinha em diversos locais.
• Executar tarefas diárias e garantir a qualidade dos alimentos.

Conhecimentos

Boas práticas de manipulação de alimentos

Planejamento de cardápios

Higiene e limpeza

Organização de cozinha

Relacionamento interpessoal

Descrição da oferta de emprego

Horário: Escala 6x1, das 14:40 às 23:00
Modalidade: Presencial

Descrição:

Organizam e supervisionam os serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições. Planejam cardápios, elaboram o pré-preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Podem atuar ou dar suporte na área de confeitaria e panificação básica.

Requisitos:

1. Auxiliar o Subchefe na elaboração de cardápios.
2. Executar cardápios conforme planejado.
3. Conhecer e aplicar boas práticas de manipulação de alimentos.
4. Aplicar procedimentos adequados de armazenamento de alimentos congelados, resfriados e secos.
5. Executar tarefas diárias estabelecidas pelo Chefe de Cozinha e Subchefe.
6. Cumprir rotinas de passagem de turnos e registrar ocorrências.
7. Receber e supervisionar o armazenamento de entregas de gêneros alimentícios.
8. Realizar troca de óleo quando necessário.
9. Zelar pelo funcionamento adequado dos equipamentos e utensílios de cozinha, comunicando manutenção ao Subchefe quando necessário.
10. Remover itens quebrados ou lascados, atualizando registros de estoque.
11. Preparar banquetes e refeições coletivas.
12. Demonstrar bom relacionamento interpessoal.
13. Requisitar matérias-primas, itens alimentícios e suprimentos.
14. Controlar validade de alimentos e bebidas.
15. Gerenciar desperdícios de alimentos e produtos de limpeza.
16. Higienizar e organizar áreas de pré-preparo, preparo, processamento, montagem de pratos e bancadas, seguindo normas de saúde e segurança.
17. Realizar higiene e limpeza do ambiente, equipamentos e utensílios de cozinha.
18. Produzir refeições diárias para o refeitório.
19. Conferir alimentos no início do turno.
20. Higienizar folhagens e hortifrúti.
21. Descongelar equipamentos refrigerados, carnes, peixes, aves e caldos.
22. Produzir caldos, molhos e alimentos congelados.
23. Organizar pedidos e coordenar produção eficiente.
24. Realizar verificações finais dos pratos e garantir entrega correta pelos garçons, podendo também servir pratos.
25. Lavar louça, organizar utensílios, fazer sucos, entre outras tarefas.