Cozinheira

Portal Emprega Curitiba; Curitiba; On-site; BRL 25,000 - 36,000; Full time

Job summary

A Portal Emprega Curitiba está recrutando uma Cozinheira para atuação em regime CLT, com carga horária de 8h diárias. A profissional ficará responsável pelo planejamento e execução de cardápios, seguindo normas de higiene e segurança alimentar, mantendo a qualidade e apresentação dos pratos.

É esperado preparo de receitas, seleção de ingredientes e controle de porções, bem como participação em reuniões de planejamento e adaptação a diferentes estilos de culinária.

Qualifications

• Experiência com preparação de pratos quentes e frios, incluindo elaboração de cardápios.
• Conhecimento em técnicas culinárias, manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar.
• Habilidade em trabalhar sob pressão e cumprir prazos mantendo a qualidade dos pratos.

Responsibilities

• Planejar e executar cardápios mantendo padrões de higiene e segurança.
• Preparar receitas conforme padrões, assegurando sabor e apresentação.
• Selecionar e armazenar ingredientes, gerenciar porções e qualidade de insumos.
• Contribuir para reuniões de planejamento e melhorias no processo de trabalho.

Skills

experiência com pratos quentes

experiência com pratos frios

trabalho sob pressão

trabalho em equipe

Education

Gastronomia ou área correlata

Tools

Forno

Fogões

processadores de alimentos

Job description

A profissional na função de Cozinheira será responsável por diversos aspectos do preparo de alimentos em um ambiente gastronômico. Suas atividades principais incluem o planejamento e a execução de cardápios, respeitando as normas de higiene e segurança alimentar. A Cozinheira deve preparar receitas de acordo com padrões estabelecidos, garantindo a qualidade e o sabor dos pratos servidos.Entre as tarefas diárias, destacam-se a seleção e o armazenamento adequado de ingredientes, bem como a realização de cortes, cozimentos, temperos e montagem de pratos. É fundamental que a profissional tenha conhecimento sobre diferentes técnicas de cocção, como grelhados, assados, vaporizados e frituras, adaptando os métodos conforme as necessidades do cardápio e as preferências dos clientes.Além disso, a Cozinheira deverá manter a cozinha organizada e limpa, seguindo os regulamentos de segurança alimentar. Será parte de suas responsabilidades revisar a qualidade dos insumos, descartando aqueles que não atendem aos padrões exigidos. O trabalho em equipe é crucial, uma vez que a Cozinheira estará em constante comunicação com outros membros da equipe, como assistentes de cozinha e gerente.A Cozinheira também deve estar atenta à apresentação dos pratos, buscando sempre um resultado visualmente atraente, que complemente o paladar. O profissional pode ainda ser solicitado a participar de reuniões de planejamento, onde contribuirá com sugestões para novos pratos e melhorias no processo de trabalho.Importante também é estar atualizado sobre tendências gastronômicos, bem como técnicas e ingredientes inovadores, para que a cozinha se mantenha em constante evolução. A habilidade de adaptação a diferentes tipos de culinária, como vegetariana, vegana ou regional, é um diferencial que será valorizado.Por fim, a Cozinheira deve ter uma postura proativa e ser capaz de trabalhar sob pressão, especialmente em serviços com alta demanda. A dedicação e o compromisso com a qualidade são essenciais para garantir a satisfação dos clientes e o sucesso da equipe.

• Cargo: Cozinheira
• Tipo de Contrato: CLT (Efetivo)
• Área profissional: Culinária/Gastronomia
• Carga-horária: 8h
• Número de vagas: 1
• Requisitos: Experiência com preparação de pratos quentes e frios, incluindo elaboração de cardápios e controle de porções. Conhecimento em técnicas culinárias, manipulação de alimentos e normativas de segurança alimentar. Habilidade em trabalhar sob pressão e cumprir prazos estabelecidos, mantendo a qualidade dos pratos servidos. É esperado que o candidato tenha desenvoltura para trabalhar em equipe, comunicando-se efetivamente com outros membros da cozinha, como auxiliares e chefs.
• Desejável formação em Gastronomia ou área correlata, com experiência prévia em restaurante, bufê ou serviço de alimentação. Conhecimento em culinária regional e internacional será considerado um diferencial. Familiaridade com equipamentos de cozinha, como fornos, fogões e processadores, e entendimento de métodos de conservação e armazenamento de alimentos também são requisitos desejáveis.
• É importante que o candidato possua habilidade em criar pratos que atendam diferentes paladares e restrições alimentares, demonstrando atenção aos detalhes e apresentação dos alimentos. Aplicação de criatividade na elaboração de receitas novas e adaptação de pratos tradicionais são igualmente valorizadas. Além disso, espera-se que o profissional tenha um bom senso de organização e limpeza, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho seguro e higienizado.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos variados, incluindo finais de semana e feriados, é fundamental para o preenchimento da vaga. O comprometimento e a responsabilidade são características essenciais para garantir a eficiência e o bom funcionamento da cozinha.