Chefe de Fila

Bourbon; Campinas; Presencial; BRL 36 000 - 58 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Vale Refeição

Prêmio Assiduidade

Seguro de Vida

Convênio farmácia

Resumo da oferta

A Bourbon está recrutando para atuar no setor de Restaurante em Campinas. A função envolve recepcionar clientes, preencher comandas, servir pratos e bebidas, e orientar a equipe para a venda de itens do cardápio.

O cargo exige conduzir a equipe, cumprir escalas, manter padrões de limpeza e atendimento, além de acompanhar o controle de pedidos e o encerramento das atividades no PDV.

Qualificações

• Experiência em atendimento e venda de itens do cardápio.
• Capacidade de orientar clientes e esclarecer dúvidas.
• Conhecimento básico de controles de estoque e pedidos.

Responsabilidades

• Recepcionar clientes e apresentar o cardápio.
• Preencher comandas e servir pratos e bebidas.
• Conduzir equipe para venda de itens do cardápio.
• Supervisionar atividades no salão e processos do setor.
• Administrar controle de mesas, escalas e organização.
• Encaminhar clientes às mesas com cortesia e atenção.

Conhecimentos

Atendimento ao cliente

Venda sugerida

Gestão de equipe

Controle de desperdícios

Treinamento de equipe

Operação de PDV

Formação académica

Ensino Médio Completo

Graduação (Diferenciais)

Ferramentas

PDV

Descrição da oferta de emprego

ATIVIDADES:

• A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por Garantir que o salão esteja pronto para o serviço, recepcionando clientes, preenchendo comandas, servindo pratos e bebidas, controlando os serviços de cumins e garçons;
• Conduzir a equipe a realizar venda sugestiva dos itens do cardápio. Orientar sobre os serviços, processos e procedimentos da equipe na execução das atividades rotineiras do setor, visando maior produtividade;
• Administrar, junto ao seu superior o atingimento dos indicadores da área e controle de desperdícios, obedecendo às políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia;
• Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade, seguindo os padrões de atendimento definidos;
• Realizar o preenchimento das planilhas de controle do setor, mantendo o histórico de suas atividades;
• Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, atentando-se às escalas de trabalho, e acompanhar a montagem do restaurante, garantindo os padrões de limpeza e organização estabelecidos, intervindo caso necessário;
• Prestar atendimento aos clientes, apresentando os cardápios, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha, e preenchendo as comandas de acordo com a solicitação;
• Diagnosticar e projetar necessidades de compras de insumos, equipamentos e materiais operacionais, fazendo as respectivas requisições de compras e pedidos à área de compras e almoxarifado;
• Informar seu superior imediato sobre problemas e dúvidas que não possam ser resolvidos em seu nível para que o mesmo tome as devidas providências;
• Supervisionar e efetuar o encerramento das atividades dos PDV's;
• Supervisionar e preparar o departamento para o próximo turno;
• Zelar pelas condições de uniformização, efetuando treinamentos e supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente, e efetuar, junto ao superior, a gestão de seus subordinados diretos;
• Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante;
• Comunicar e garantir o alinhamento de sua equipe com a estratégia, os valores e a cultura organizacional;
• Acompanhar, identificar e propor ações que visem melhorar o clima organizacional em sua área;
• Demais atividades pertinentes ao cargo.

REQUISITOS:

• Ensino Médio Completo.

DIFERENCIAIS:

• Graduação;
• Curso nas áreas de Bares e Restaurantes, e Gestão de Pessoas;
• Ter atuado em Hotelaria.

BENEFÍCIOS:

• Plano de Saúde;
• Plano Odontológico;
• Vale Refeição;
• Prêmio Assiduidade;
• Seguro de Vida;
• Convênio farmácia;

HORÁRIO:

16h00 às 00h00, em escala 6x1.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Escola Bourbon de Hotelaria com mais de 200 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).