2° Cozinheiro (a)

Bourbon; Atibaia; Híbrido; BRL 24 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Assistência médica e odontológica

Seguro de vida

Refeição no local

Uniforme

Wellhub descontos em academias

Cartão Farmácia

Prêmio Assiduidade

Desconto em hospedagem

Assistência jurídica

Assistência financeira

Assistência nutricional

Assistência social

Assistência psicológica

Folga no aniversário

Festas temáticas

Confraternização

Bourbon Academy cursos

Descontos SESC

Cesta de Natal

Resumo da oferta

A Bourbon oferece oportunidade na área de cozinha em Atibaia, exigindo conhecimentos em manipulação de alimentos e forte foco no atendimento ao cliente. O cargo envolve preparação de refeições, supervisão de equipe, controle de qualidade e apoio em eventos, com benefícios variados.

Horário a combinar, vaga voltada para atuação presencial, com ênfase em organização, agilidade e cumprimento de normas sanitárias para manter padrões da rede Bourbon.

Qualificações

• Conhecimentos em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Foco nos clientes e resultados.
• Senso de equipe e senso de urgência.
• Administração do tempo.
• Comprometimento e organização.

Responsabilidades

• Decorar pratos conforme receita e padrões definidos.
• Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
• Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
• Supervisionar e orientar a equipe nas atividades.
• Conferir produtos na geladeira e prateleiras, verificando qualidade.
• Cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
• Verificar ocorrências na cozinha e solicitar manutenção.
• Controlar o buffet para evitar desperdício.
• Preparar coffee e buffet em eventos.
• Manipular cortes de carnes e alimentos necessários.
• Sugestões de cardápios com nutricionista.
• Escolher e separar insumos para produção.
• Comunicar ao responsável da cozinha o necessário.
• Verificar etiqueta de validade dos alimentos.
• Higienizar, cortar, picar, assar, molhos, carnes e guarnições.
• Elaborar refeições à la carte, empratados e buffet conforme cardápio.
• Manter cozinha organizada para facilitar limpeza.
• Preparar cozimentos, molhos e carnes conforme receitas.
• Substituir o chefe em sua ausência.
• Realizar pré-preparo dos alimentos.
• Executar outras atividades correlatas.

Conhecimentos

Manipulação de alimentos

Segurança alimentar

Foco no cliente

Senso de equipe

Administração do tempo

Comprometimento

Organização

Descrição da oferta de emprego

ATIVIDADES:

• Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos;


• Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições;


• Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia;


• Supervisionar e orientar sua equipe, no decorrer de suas atividades;


• Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia;


• Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária;


• Verificar qualquer ocorrência indevida dentro da cozinha e solicitar manutenção;


• Fazer controle do buffet para não ter desperdício;


• Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos;


• Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários;


• Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista;


• Escolher e separar os insumos para serem produzidos;


• Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar;


• Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque;


• Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições;


• Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente;


• Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza;


• Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.


• Substituir o chefe imediato na cozinha em sua ausência;


• Realizar o pré-preparo dos alimentos;


• Executar outras atividades correlatas à função;

REQUISITOS:

• Conhecimentos em manipulação de alimentos e segurança alimentar;


• Foco nos clientes e resultados;


• Senso de equipe e senso de urgência;


• Administração do tempo;


• Comprometimento e organização;

DIFERENCIAIS:

• Experiência com Hotelaria;


• Experiência em alta gastronomia;


• Experiência em grande volume de produção;


• Experiência com eventos corporativos;

HORÁRIO:

À combinar

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica e Odontológica.


• Seguro de vida.


• Refeição no local.


• Uniforme.


• Wellhub (Descontos em academias).


• Cartão Farmácia.


• Prêmio Assiduidade.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);


• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;


• Folga no dia do aniversário;


• Festas temáticas;


• Confraternização especial em datas comemorativas;


• Academia Bourbon com mais de 300 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;


• Vantagens nas programações e cursos do SESC;


• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;


• Cesta de Natal.


• Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).