Chefe De Cozinha - Sp

Novitá Restaurantes Ltda.; Ribeirão Pires; On-site; BRL 28,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale Alimentação

Vale Transporte

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

TotalPass - parceria com academias

Job summary

A Novitá Restaurantes Ltda. procura um Cozinheiro Chefe para liderar a produção na cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e a boa apresentação dos pratos.

O papel envolve orientar a equipe durante o preparo, gerenciar o fluxo de trabalho e zelar pela higiene e organização do ambiente de cozinha. O candidato ideal deverá demonstrar capacidade de coordenação, controle de custos operacionais, e experiência que garanta operações eficientes e seguras no serviço de restaurante.

Responsibilities

• Liderar a execução da produção na cozinha e garantir que os padrões de qualidade sejam cumpridos.
• Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo a equipe durante a preparação.
• Realizar pré-preparo, preparo e cocção conforme procedimentos, incluindo cozinha dietética.
• Decorará as preparações para boa apresentação final.
• Gerenciar organização da produção, distribuindo tarefas e treinando a equipe.
• Manter a segurança, higiene e conservação de equipamentos, espaço e alimentos.

Job description

Liderar a execução da produção. Executar e/ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e/ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Cozinheiro chefe

Empresa:

Novitá restaurantes

Indústria de alimentos.

Ramo:

Restaurante/ Fast Food

(JB)

Benefícios:

• Vale Alimentação
• Vale Transporte
• Refeição no Local
• Assistência Médica
• Convênio Farmácia
• Assistência Odontológica
• TotalPass - parceria com academias